Updated: January 12, 2018
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Soupe au miso, un aliment de base de la cuisine japonaise, mais comment le faire?

La soupe miso est un élément central de la cuisine japonaise. Bien que ce soit un plat très simple, beaucoup de gens ne savent pas que le dashi (bouillon de poisson) est aussi un ingrédient nécessaire, et c'est ce qui lui donne son goût umami profond.

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Soupe miso

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La soupe au miso est un élément très important pour la cuisine japonaise, bien que ce soit un plat très facile à préparer, il a un goût profond et riche. En raison du mélange de miso, de bouillon de poisson et d'algues, c'est un mélange de différents types de saveurs umami. C'est vraiment une saveur complémentaire à la plupart des plats japonais.
La soupe au miso est très réconfortante pour les Japonais, un peu comme la soupe au poulet réconforte les Occidentaux lorsqu'ils ne se sentent pas bien.

Quels sont les avantages de manger de la soupe miso?

Depuis la soupe miso est un aliment fermenté, il est plein de probiotiques et est idéal pour une bonne santé intestinale. Il est connu comme un aliment contre le cancer, il aide également à prévenir l'inflammation, régule la santé digestive, soulage la fatigue, diminue le cholestérol et la pression artérielle.

Voyons maintenant comment nous pouvons faire cette délicieuse soupe!

Recette de soupe au miso

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Il existe différents types et saveurs de pâtes miso, vous pouvez choisir n'importe quel type que vous aimez. Il est préférable d'utiliser du miso organique car les graines de soja sont souvent des aliments OGM.

<Ingredients>
-1/3 d'un bloc de tofu mou
-1 cuillère à café de granulés de dashi + 300 ml d'eau
-2 cuillères à soupe de pâte de miso
-2 cuillères à café d'algues séchées wakamé

<Instructions>
1.Couper le tofu en bouchées
2.Ajouter le mélange de dashi et d'eau dans une casserole et chauffer, et ajouter le tofu.
3. Lorsque vous êtes prêt à manger, ajoutez la pâte de miso avec une petite passoire afin de dissoudre la pâte. Ajoutez le wakame. Porter à ébullition et servir.

Et là! Vous êtes maintenant en train de maîtriser la cuisine japonaise!

Finalement...

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La soupe au miso est un plat très simple à faire, mais beaucoup de gens se trompent et oublient le bouillon de poisson. Maintenant que vous avez maîtrisé ce plat de base, vous pouvez impressionner votre famille ou vos invités avec votre délicieuse soupe miso!
Lili Wanderlust
J'adore voyager et découvrir de nouvelles cuisines. Le Japon a une panoplie de plats locaux pour essayer. J'aime aussi le yoga, le café, la lecture et le cyclisme.

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