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Comment Tsukemen est-il devenu aussi populaire que Ramen?

Tsukemen (ramen plongeant) a connu un essor incroyable en popularité ces dernières années. Comment est-il devenu si populaire? La raison de son immense popularité aujourd'hui peut être attribuée à son créateur, Kazuo Yamagishi et à sa vision de la fabrication des ramen.

Profitez de langues de bœuf à prix réduits chez Merino pour les jours de langue de bœuf!

Profitez de la langue de bœuf (gyutan) à votre guise avec la chaîne de chaînes shabu shabu Merino à Ginza et Yokohama avec un rabais de 910 ¥ sur le parcours. Le deal dure du 1er au 10 septembre.

Tokyo

Harutaka: l'une des expériences de sushi les plus raffinées de Tokyo

Deux sushis étoilés au Michelin dans une adresse prestigieuse. Vous pouvez profiter de l'expérience au comptoir ou dans une salle privée. Le lien de réservation est inclus.

Ginza

Emplacement de Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills (2 étoiles Michelin!)

Vous cherchez des sushis d'une qualité incroyable à Tokyo? Alors, l'emplacement de Sukyabashi Jiro Roppongi Hills pourrait être une option pour vous. Il est dirigé par nul autre que le fils du chef de sushi le plus connu du Japon, Jiro Ono.

Roppongi

Les plus beaux sandwiches aux fruits et à la crème de Tokyo! [Jules Verne]

'Jules Verne Coffee' est un torréfacteur et un café de spécialité situé dans le quartier de Koenji à Tokyo (ouest de Shinjuku). En plus du café incroyable qui a déjà été primé lors d'un concours de torréfaction, la boutique sert certains des plus beaux sandwichs jamais vus, composés de fruits et de crème frais de saison.

Tokyo

Aventurez-vous dans le nord d'Hokkaido pour une cuisine incroyable à 'Umesasa'

«Umesasa» est un restaurant kaiseki étoilé au Michelin qui est un peu un voyage à faire. Situé dans le nord de Hokkaido, dans une petite ville appelée Kitami, ce restaurant sert l'un des plats les plus savoureux du moment. Si vous souhaitez sortir des sentiers battus et déguster une excellente cuisine japonaise, ce restaurant est fait pour vous.

Hokkaido

Starbucks Japan: nouveaux frappuccinos colorés et gamme de plats automnaux!

Starbucks Japan présente des frappuccinos aux pommes de couleurs vives, en ce début d'automne. Certains produits alimentaires intéressants fabriqués grâce à des collaborations spéciales sont également à l'affiche cet automne.

Goûtez au célèbre Tsukemen de 'Tomita' près de la gare de Tokyo!

'Tomita' est peut-être le magasin de ramen le plus réputé au Japon, après avoir été sacré meilleur magasin de ramen à Tokyo par le TRY (Ramen de l'année de Tokyo)! Son emplacement d'origine se trouve dans la préfecture voisine de Chiba, mais à partir de 2019, un nouvel emplacement a été ouvert au centre de Tokyo, à la gare de Tokyo! Si vous êtes curieux d'essayer ce légendaire tsukemen, c'est maintenant plus facile que jamais!

Tokyo Station

Vous voulez vraiment apprendre à connaître du délicieux saké? «Nihonshu Tada» est l'endroit où vous devriez aller!

'Nezu Nihonshu Tada' est un izakaya totalement dédié à servir le plus délicieux nihonshu (saké) qu'il puisse trouver. C'est un izakaya, mais ils servent des plats bien conçus pour accompagner parfaitement différents sakés. Le restaurant était assez bon pour être répertorié dans le Guide Michelin en tant que restaurant Bib Gourmand et ne doit pas être manqué si vous êtes un vrai fan de saké!

Ueno

Avoir du bœuf Kobe de qualité supérieure à Kobe chez «Takakura»

Le bœuf de Kobe est célèbre dans le monde entier pour sa qualité et est le plus cher de tous les wagyu (bœuf japonais). Pour être certifié «Kobe Beef», le bétail doit répondre à des normes strictes et être élevé dans la préfecture de Hyogo (où se trouve Kobe). Si vous recherchez un délicieux repas au bœuf de Kobe directement à la source à Kobe, ne cherchez pas plus loin que «Kobe Gyu Takakura».

Kobe

Tout ce que vous devez savoir sur les boîtes de karaoké solo de 1Kara au Japon

1Kara est un nouveau type de karaoké destiné aux personnes qui préfèrent y aller seules. Les salles sont comme des studios d'enregistrement. Il existe plusieurs endroits à Tokyo situés à proximité des principales gares. Essayez-les!

Sushi Daimon: Restaurant Sushi étoilé au Michelin à Toyama

Profitez des fruits de mer les plus frais pêchés dans la baie de Toyama au restaurant Sushi Daimon situé près de la gare Shin-Uozu dans la ville d'Uozu, à Toyama. Le restaurant traditionnel est dirigé par un chef ayant reçu une étoile au Michelin.

Toyama City

Manger à l'école japonaise déjeuner à '6 Nen 4 Gumi' à Shinjuku!

Il y a un restaurant à Shinjuku appelé '6 年 4 組' (roku nen yon gumi) qui sert une cuisine japonaise authentique dans des salles à manger qui ressemblent à des salles de classe! C'est certainement une expérience unique qui offre la possibilité d'apprendre ce que les Japonais ont grandi en mangeant à l'école.

Shinjuku

Réservation au légendaire bar à cocktails de Tokyo 'Ben Fiddich'

Ben Fiddich est un petit bar situé à Shinjuku, à Tokyo, qui propose certains des meilleurs cocktails au monde. Le bar est classé au numéro 49 par «Les 50 meilleurs bars du monde» et a gagné en popularité ces dernières années grâce à une série sur youtube intitulée «Le plus grand barman du Japon». Si vous êtes amateur de cocktails, vous ne pouvez pas manquer Ben Fiddich pendant votre séjour à Tokyo!

Shinjuku

Bistro 35 Steps: une délicieuse cuisine japonaise à Shibuya

Vous cherchez un bon restaurant / izakaya à Shibuya avec une atmosphère décontractée et une excellente cuisine japonaise? Dans ce cas, vous devriez absolument envisager le Bistro 35 Steps en option!

Shibuya

Pourquoi Osaka a-t-il si peu de magasins de ramen?

Osaka, la ville située au centre de la deuxième plus grande région métropolitaine du Japon, est étonnamment connue comme une terre en ruines. Bien sûr, vous pouvez y trouver de bons ramen si vous savez où chercher (voir ci-dessous), mais les magasins de ramen sont étonnamment rares par rapport au reste du Japon. Lisez la suite pour savoir pourquoi.

Osaka City

'Otona-Noir' de Komeda's Coffee est de retour à la demande générale

À partir du 4 septembre 2019, vous pourrez à nouveau goûter à l'Otana-Noir de Komeda's Coffee, un dessert saisonnier danois, à la crème glacée et au sirop de café, dans tous les restaurants au Japon.

Sushi Hoshiyama: Délicieux sushis étoilés au Michelin à Osaka.

Osaka n'est pas connue pour ses sushis, contrairement à Tokyo, mais la ville compte toujours des restaurants vraiment exceptionnels où l'on trouve des sushis de classe mondiale. L'un de ces endroits est «Sushi Hoshiyama», un restaurant de sushis étoilé au Michelin, situé non loin de la gare d'Osaka.

Osaka City

Qu'est-ce que le 'Kyoto Ramen' et pourquoi est-il si riche?

La cuisine de Kyoto est connue pour être légère et rafraîchissante, avec des saveurs douces et subtiles qui accentuent la saveur naturelle des ingrédients utilisés. Pourquoi alors, les ramen à la mode de Kyoto sont-ils si riches?

Kyoto City

Totura Terrific Tempura à Tokyo: 'Hasegawa' étoilé au Michelin

'Tempura Hasegawa' est un restaurant tempura étoilé au guide Michelin situé près de la gare de Kinshicho à Tokyo. Le jeune et talentueux chef sert les tempura les plus savoureux et les plus délicats qui soient. Quiconque cherche un tempura vraiment exceptionnel à Tokyo ne devrait pas rater une occasion de visiter Hasegawa!

Tokyo

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