Tsukemono
Les meilleurs restaurants où vous pourrez déguster Tsukemono [Japonais] au Japon! Tsukemono est un type de cornichons au Japon. Contrairement aux cornichons au vinaigre dans d’autres pays, les Japonais utilisent une variété de légumes comme le radis, le concombre, le gobo, la carotte, etc. Cependant, selon les régions du Japon, le Tsukemono est assaisonné de différentes manières.
Publications sur Tsukemono

Tout sur Nukazuke, les merveilleux cornichons japonais (+ recette)

Nukazuke est un type de cornichon fabriqué au Japon depuis des centaines d'années. La méthode de décapage consiste à tremper les légumes souhaités dans un mélange de son de riz fermenté. Les cornichons qui en résultent sont non seulement délicieux, mais également riches en probiotiques, ce qui contribue à la santé du système digestif.

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