Mis à jour le 07 juin 2019
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Le guide ultime des meilleurs restaurants Tonkatsu à Tokyo!

Tokyo

Croquant à l'extérieur, juteux à l'intérieur. Le tonkatsu est l'un des plats classiques que toutes les personnes en visite au Japon devraient essayer! Le plat populaire consiste en un gros morceau de porc frit dans une panure croustillante. C'est simple, mais tellement délicieux quand il est cuit à la perfection. Voici où trouver le meilleur tonkatsu à Tokyo!

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Maisen (ま い 泉)

Maisen est une célèbre chaîne de restaurants tonkatsu avec de nombreux magasins situés dans tout le Japon. Ils sont connus pour leur viande de très haute qualité pour leur tonkotsu, et vous pouvez choisir parmi différentes coupes de viande de porc de différentes régions du Japon. Parmi les sélections disponibles figurent le porc Tokyo, le kurobuta d'Okinawa et le porc cramoisi. C'est cette attention au détail de la viande qui distingue cet endroit.
Comme de nombreux restaurants de Maisen sont situés dans des endroits populaires avec un accès facile, il est généralement assez facile de trouver un restaurant près de chez vous. Découvrez Maisen la prochaine fois que vous avez envie de tonkatsu!

Marugo (丸 五)

Https://r.gnavi.co.jp/jdggw3d00000/
Le Marugo est un restaurant très populaire, le Tonkatsu, situé à 4 minutes de la gare d'Akihabara, le quartier de l'électronique de Tokyo. Comme ce magasin a été sélectionné comme restaurant Bib Gourmand dans le Guide Michelin de Tokyo, il est fréquent de voir une longue file d'attente se former à l'extérieur avant l'heure d'ouverture. Ne laissez pas cela vous dissuader, cependant! Tonkatsu incroyable avec panure légère et squameuse qui est offert à l'intérieur vaut la peine d'attendre! Malgré sa réputation, les prix sont très abordables et sympathiques même pour le budget du voyageur économe. Vérifiez cet endroit pour certains tonkatsu génial!
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Tonki (と ん き)

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Tonki est situé à 3 minutes de la gare de Meguro et a une atmosphère japonaise à l'ancienne. Il y a deux étages, avec des comptoirs, des chambres privées et des sièges de table.
Tonkatsu Tonki est un merveilleux restaurant tonkatsu avec une ambiance à l'ancienne. Ouvert depuis 1939, le magasin est bien connu des habitants et vous pouvez vous attendre à attendre un peu lors de votre visite. Le menu est très simple, ce qui facilite les commandes. Vous pouvez avoir le surlonge, le filet ou les brochettes de katsu, soit en plat, soit à la carte. Ici, le katsu est pané avec de la farine et de l'œuf au lieu du panko, ce qui est commun avec le tonkotsu de style plus récent. Cela donne un extérieur intéressant et croustillant qui est satisfaisant à croquer. Si vous souhaitez essayer un excellent tonkatsu traditionnel dans une atmosphère classique de Tokyo, c'est l'endroit où aller!

Butagumi (豚 組)

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Butagumi est situé à 8 minutes de la gare de Roppongi, à Azabu. Le charmant restaurant ressemble à une vieille maison de style japonais et possède une fenêtre unique en forme de lune au deuxième étage. Le chef cuisinier est un fanatique du porc et a goûté à de nombreux types de porc en provenance de tout le Japon. C'est pourquoi il s'efforce de fournir uniquement de la viande de la meilleure qualité à Butagumi.
Le menu propose différents types de viande de porc de nombreuses préfectures du Japon, ainsi que de la viande de porc de différents pays comme la France, l’Espagne et la Hongrie. Lorsque vous choisissez votre Tonkatsu, vous pouvez choisir la provenance de votre porc, ce qui est génial!

Katsukura (か つ く ら)

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Katsukura est un restaurant Tonkatsu établi à l'origine à Kyoto. Maintenant, ils ont plusieurs endroits dans des endroits comme Shinjuku, Ueno et Yokohama. Par conséquent, les plats d'accompagnement et certains des ingrédients utilisés suggèrent un avant-goût de la cuisine japonaise à la mode de Kyoto.
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Katsukura utilise du porc de haute qualité, ainsi que de l'huile végétale saine pour la friture, afin de créer un Tonkatsu juteux mais au goût léger. Ils servent principalement le Tonkatsu en tant que repas fixe, afin que vous puissiez déguster votre Tonkatsu avec d’autres petits plats délicieux.

Enfin...

Cet article présente certaines chaînes de magasins Tonkatsu célèbres ainsi que des magasins Tonkatsu locaux à Tokyo! J'espère que vous pourrez profiter du meilleur tonkotsu que Tokyo puisse vous offrir pendant votre séjour!

Restaurants mentionnés dans cet article

    matcha
    J'aime manger de la bonne nourriture et découvrir de nouveaux endroits à manger. J'espère partager avec vous certains des endroits que je vous recommande!

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