Mis à jour le 06 novembre 2018
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COEDO Bière: Signature Craft Bière De Kawagoe, Saitama!

Saitama

Kawagoe est une ville qui raconte l'histoire d'Olden Tokyo. Il a également un fabricant d'une bière artisanale connue sous le nom de COEDO Beer. La bière est faite de patates douces qui sont produites en abondance dans la région. À Kawagoe, vous pouvez profiter de la bière locale pendant que vous voyagez en période d'Edo.

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Bière COEDO

COEDO Beer a été établie à Kawagoe, Préfecture de Saitama en 1996. Le nom COEDO signifie en fait Little Tokyo (koedo | 小 江 戸) en japonais. Il a créé une bière artisanale de classe mondiale fabriquée à l'aide de patates douces utilisant des techniques allemandes.

Les saveurs

Les cinq bières de la maison sont nommées d'après les couleurs japonaises: Kyara, Ruri, Shiro, Shikkoku et Beniaka. Les saveurs populaires sont Shiro, Kyara et Shikkoku. Shiro est un hefeweizen qui a un soupçon d'odeur de crème fraîche et des bananes, du caramel et des clous de girofle avec un corps sombre et sombre en or profond. Kyara est un American Pale Lager qui a un parfum fruité et malsain avec un corps doré ambré. Sur une note parallèle, Kyara se trouve souvent dans les emballages à boîte. Shikkoku est un schwarzbier qui a un goût complexe de fumée, de terre, de cacao et un goût sucré doux avec un corps noir opaque. Shikkuko a reçu le plus de prix parmi tous tels que iTQi, European Beer Star Award et Monde Selection Grand.

Région Limited Craft Beer

Gekka est un dunkelweizen qui a un goût qui est une combinaison de malt rôti et de bananes avec un corps brun acajou sombre. C'est une série limitée à la région que vous ne pouvez l'obtenir qu'à Kawagoe pour une bouteille de 630 ml ou un baril de 10L.

Appariement

Les bières sont souvent appariées avec des viandes broyées et des collations (otsumami | お つ ま み). Les différentes saveurs des bières COEDO sont associées à différentes viandes broyées qui sont disponibles dans les pubs et les bars de Kawagoe. Les collations qui sont communément associées à la bière sont des fruits de mer séchés, des noix et des haricots comme Edamame.
L'une des expériences uniques de Kawagoe associe des chips de patate douce à la bière COEDO et explore la merveilleuse ville d'une époque passée. Marcher tout en mangeant dans les rues de Tokyo est généralement mal vu, mais il est acceptable à Kawagoe.
Une autre expérience unique consiste à coupler de la bière aux os de l'anguille (unagi | 鰻) appelés aussi en honesen (骨 せ ん) en japonais. Eel est un plat populaire à Kawagoe qui attire de nombreux touristes.

Enfin...

Vous pouvez utiliser cet autre article si vous prévoyez d'aller à Kawagoe.
CafeHopper
Petit toxicomane. Souvent s'entoure avec des amis et de la famille pour des plats excellents, des desserts et des cafés.

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