Mis à jour le 06 novembre 2018
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Omurice Recette avec délicieuse sauce Demi-Glace

Vous devriez absolument essayer ce plat japonais étonnant à la maison! Omurice, riz frit enveloppé dans une omelette, est l'un des plats préférés du Japon et est servi dans de nombreux restaurants. Vous pouvez facilement le faire avec des ingrédients simples à la maison.

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Qu'est-ce que Omurice?

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Omurice est un aliment de confort japonais populaire qui se compose de riz frit aromatisé ketchup enveloppé ou recouvert d'œufs. "Omu" vient de "omelette". Il peut être servi dans des restaurants à la fois décontractés et agréables, et les gens le cuisinent souvent à la maison.

L'omurice de base se compose d'ingrédients simples: des œufs, du poulet, des légumes, du riz, du ketchup et une sauce. Le riz est souvent emballé avec des œufs ou surmonté d'une omelette cuite douce qui est plus tard tranchée au milieu pour ouvrir (appelé "tampopo omurice"). Lorsque les gens font un omurice à la maison, l'omelette est généralement simplement placée sur le riz, car c'est beaucoup plus facile.
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"Tampopo omurice"
Il existe différents types de sauces, mais les deux plus courants sont le ketchup et la sauce demi-glace. Cette recette présentera la sauce demi-glace facile et rapide qui va très bien avec l'omurice.

Recette

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Ingrédients (1 portion)

-2 oeufs
-1/4 oignon
-20g de légumes mélangés (facultatif)
-30g de cuisse de poulet désossée et sans peau
-2 c. À thé de ketchup
-pinch de sel et de poivre
-2bbsp de beurre (1 pour les œufs et 1 pour le riz)

<Demi-glace sauce>
-2tbsp okonomi (sauce sucrée et salée) ou sauce Worcester à la japonaise (peut être disponible dans un supermarché asiatique). Cela peut être remplacé par une sauce HP.
-2 c. À thé de ketchup
-2 cbs de vin rouge
-1tsp de sucre
-1 cbs beurre

instructions

<Make the sauce>
1. Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole et réchauffez-les, en arrêtant une fois que la sauce a été bouillie. Si la sauce est trop épaisse, ajouter de l'eau.
<Cook the omurice>
1. Coupez le poulet et les oignons en dés.
2. Faire fondre le beurre sur une casserole à feu moyen.
3. Faire revenir les oignons coupés jusqu'à ce qu'ils se ramollissent et dorment.
4. Ajouter le poulet, les légumes et les cuire.
5. Ajouter le ketchup, le sel et le poivre et remuer pour éliminer l'excès d'humidité.
6. Ajouter le riz. Mélanger et mélanger tout ensemble pour distribuer les arômes uniformément.
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7. Dégagez-le sur la plaque, faites une forme ovale.
8. Après avoir nettoyé le pan, fondre le beurre à feu vif.
9. Verser les oeufs battus, puis remuer avec des baguettes et agiter rapidement la casserole jusqu'à ce que les œufs soient environ 50% cuits.
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10. Faites répartir les œufs pour recouvrir le fond de la casserole et attendez quelques secondes jusqu'à ce que le fond des oeufs soit réglé (laisser le caillé cuite doux sur le dessus).
11. Faites-le glisser sur le riz. Faire goutter la sauce demi-glace sur l'omurice.

Profitez du plat japonais bien-aimé à la maison!

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Omurice est l'un des aliments de confort les plus populaires et populaires au Japon. Il est très facile à préparer mais incroyablement délicieux. Essayez cette recette, et vous trouverez la meilleure façon de manger du riz et des œufs.

Vous recherchez un endroit pour manger de l'omurice au Japon?

Si vous êtes au Japon, vérifiez les restaurants proposant de l'omurice splendide aussi!
haru
J'adore voyager et manger. Mes favoris sont tout matcha et cheesecakes.

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