Sponsorisé par: Oedo Ayatori
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Oedo Ayatori: Profitez d'une cuisine japonaise exquise à Shinjuku, Tokyo![PR]

Shinjuku

Oedo Ayatori est un restaurant que vous devriez absolument dîner pour découvrir la quintessence de la cuisine japonaise! Ouvert le 26 septembre, l'endroit a tout pour plaire. Le service est exceptionnellement bon, l'ambiance est moderne, mais très japonaise et la nourriture est tout simplement hors du commun, à la fois pour le goût et la présentation!

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Oedo Ayatori

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Oedo Ayatori est situé au coeur du quartier de divertissement de Kabukicho. Il faut environ 5 minutes à pied pour rejoindre la sortie Est de la gare JR Shinjuku. C'est au 6ème étage du bâtiment montré dans la photo ci-dessus (ViTO est au premier étage).
* Il y a des frais pour faire une réservation, cela dépend de la classe du restaurant (prix moyen du dîner) (peu importe la taille du groupe).
Cependant, si vous n'avez pas besoin d'un support linguistique, vous pouvez contacter directement le restaurant sans frais.

L'ambiance

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En marchant, vous serez sûrement frappé d'être à quel point le restaurant est magnifique! Il y a une grande cuisine ouverte au centre du restaurant où vous pouvez voir les chefs au travail. Fruits et légumes frais décorent l'espace de comptoir.
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Assis à l'un des nombreux sièges de comptoir entourant la cuisine est une expérience intéressante en soi. Vos commandes peuvent être servis directement à votre siège par le chef en prolongeant un poteau en forme de pagaie.
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Les sièges de table sont tout aussi bien! Il y a un beau papier japonais écran coulissant couvrant un mur entier et des lampes en bois esthétiquement conçues qui créent une atmosphère chaleureuse. La musique est extrêmement belle aussi! Vous notez ici des instruments de musique traditionnels mélangés à des rythmes plus modernes. Ce qui est si agréable à propos de l'atmosphère et le décor est qu'il conserve une forte essence japonaise traditionnelle en dépit d'être vraiment élégant et moderne.

À manger

Vous pouvez commander à la carte mais nous vous recommandons vraiment les cours de kaiseki! Kaiseki est un type de cuisine japonaise sophistiquée apportée dans de nombreux services. Vous avez le choix entre trois types de cours kaiseki allant de 3 800 à 5 500 yens.
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Nous avons d'abord reçu une soupe simple avec un délicieux bouillon tout en sirotant notre première boisson et ensuite ce plateau incroyable fait ressembler à un jardin de roche traditionnelle japonaise! Il est venu avec deux pommes de terre cuites sur un lit de sel et de petits cubes de beurre dans une coquille d'or.
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Puis vint cette petite salade de légumes de saison et de fleurs comestibles. La présentation de chaque plat était juste sublime.
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C'est le joyau de la couronne de ce parcours kaiseki! Après quelques amuse-gueules agréables est venu ce plat étonnant orné de références saisonnières et d'œuvres d'art dans lesquelles les délicatesses japonaises telles que les morceaux de sashimi, et le poulet rare ont été soigneusement placés.
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Délicieuses oeufs de saumon ont été placés dans certains la peau d'une écorce d'agrumes coupés avec art.
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Les maisons et les masques kabuki cachaient tous leur propre délicatesse.
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Ici, nous voyons un uni (oursin) surmonté d'un sashimi de calmar. Cette pièce était particulièrement agréable. L'uni, au cas où vous ne l'auriez pas essayé, est de type sashimi très doux et gras. Beaucoup de Japonais l'adorent.
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Pendant que vous mangez, vous pouvez apprécier le saké japonais de la sélection fine de la maison. Il y a des ensembles de dégustation de quatre différents sakes qui valent tout à fait la commande.
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Après le magnifique plateau de fruits de mer, on nous a servi un ensemble de cinq brochettes de viande grillée et de légumes. C'est ce qu'on appelle robatayaki. Les brochettes sont grillées juste devant les clients!
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La viande était excellente. Le restaurant utilise une race spéciale de poulet qui est connue pour sa qualité supérieure. Il a été servi sur cette sorte de tabouret japonais traditionnel en bois.
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Nous avons aussi reçu des légumes verts très savoureux.
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Et ce plat salé pudding-texturé avec un goût riche dashi (stock de poisson japonais).
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Finalement, le repas s'est terminé avec le meilleur oyakodon que j'ai jamais mangé. Oyakodon est un plat d'œufs, de poulet et d'oignons cuits avec des condiments traditionnels japonais et placés sur un lit de riz. Comme un dernier plat, vous pouvez également choisir d'avoir un bol de ramen. Vous n'aurez sûrement pas faim après un cours de kaiseki!

Enfin...

Tous les services de cours vous sont livrés juste au bon moment. Le personnel était très poli et gentil. Oedo Ayatori est vraiment un must-go restaurant pour profiter plus que de la bonne nourriture, mais une grande expérience culturelle japonaise!
* Il y a des frais pour faire une réservation, cela dépend de la classe du restaurant (prix moyen du dîner) (peu importe la taille du groupe).
Cependant, si vous n'avez pas besoin d'un support linguistique, vous pouvez contacter directement le restaurant sans frais.
favy
Des nouvelles gastronomiques et des guides gastronomiques pour le Japon! Nous vous apportons quelques-uns des plus beaux moments qui se passent autour des restaurants au Japon.

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