Updated: April 17, 2018
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Tokushima Ramen: 5 incontournables Ramen Joints dans la ville de Tokushima!

Vous voyagez à Tokushima, Shikoku? Si oui, ou si vous vivez là-bas, une chose qui doit être fait est d'essayer les ramen locaux! Tokushima a développé son propre style de ramen et c'est tellement délicieux que sa popularité s'est répandue dans d'autres parties du Japon. Voici où vous devriez aller pour certains des meilleurs ramen dans et autour de la ville de Tokushima.

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Inotani

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Parmi plus de 150 boutiques de ramen de la ville, Inotani a la plus grande reconnaissance et pour une bonne raison: c'est le berceau des ramen à la Tokushima. Situé près de l'embarcadère des ferries qui amène les touristes à l'île de Shikoku, Inotani est devenu un arrêt populaire pour les touristes qui veulent goûter les ramen locaux, composés d'un bouillon de soja noir, de porc frit et d'un œuf cru. Vous pouvez tremper vos nouilles dans le jaune d'oeuf pendant que vous mangez pour un goût crémeux riche. Inotani est un restaurant incontournable incontournable pour les junkies ramen.
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Ramen Todai

Ramen Todai est devenu une entreprise avec quelques filiales soeurs à travers le Japon. L'emplacement d'origine se trouve à Tokushima, à 10 minutes à pied de la gare d'Awa Tomida. Il sert également des ramen de style Tokushima. Le bol de base est de 600 yens et vous pouvez avoir de la viande frite supplémentaire si vous payez un peu plus. Ce qui est bien dans ce magasin est - contrairement à Inotani qui ferme à 17 heures - qu'il reste ouvert jusqu'à 4 heures du matin. Beaucoup de gens vont là-bas pour leur bol de ramen copieux après une nuit de boire dans la ville.

Tatsumiya

Dirigez-vous vers Tatsumiya à n'importe quel moment de la journée et le restaurant sera probablement plein. Les os de porc et le bouillon à base de sauce de soja sont si épais et si riches que les junkies ramen n'en ont jamais assez. Vous pouvez obtenir un ensemble qui vient avec un bol de riz et daikon mariné. Il est bon de couper la saveur intense de la soupe avec du riz ordinaire pendant que vous mangez. Pas pour les personnes suivant un régime faible en glucides.
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Okamoto Chuka

Okamoto Ramen donne une tournure différente aux ramen Tokushima. Leur ramen a une soupe blanche qui est faite à partir de la sauce de soja blanche et des os de porc. Vous obtenez la même onctuosité irrésistible et il vient avec l'œuf cru habituel à l'intérieur.

Nisshoku

Compléter cette liste est Nisshoku, qui sert son type unique de ramen. Il utilise de gros os de porc qui créent un goût profond qui se marie si bien avec la sauce tare secrète du restaurant qui est faite à partir d'une sauce soja spéciale produite localement. Les oeufs marinés ici sont particulièrement délicieux et cuits à la perfection. Avoir le Nitamagoiri Chuka Soba pour 680 yens.

Enfin...

La région est également connue pour le mikan (orange japonaise) mais le ramen Tokushima est également devenu un plat incontournable lorsque vous voyagez à l'île japonaise de Shikoku.

Si vous êtes à Tokushima pendant l'été, vous pouvez visiter leur festival Awa Odori. C'est le plus grand au Japon!
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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