Mis à jour le 30 mai 2019
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Recette de gâteau de Noël japonais! Facile et authentique

C'est une recette facile que beaucoup de Japonais font pour Noël. Voici comment le faire!

N'hésitez pas à suivre favy!

Gâteau et traditions de Noël au Japon

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Au Japon, Noël est principalement une journée de couple pour laquelle certaines personnes sortent pour voir les illuminations de Noël et ensuite pour un dîner romantique par exemple. Le jour de Noël n'est pas une fête nationale, donc la plupart des entreprises ont des horaires de travail normaux. Mais encore, d'autres traditions ont émergé à part l'observation de l'illumination. L'un d'entre eux commande du poulet Kentucky Fried Chicken avec sa famille ou ses amis, et un autre goûte au gâteau de Noël. Les gâteaux de Noël viennent dans différentes saveurs et styles selon la culture où il est fait. Au Japon, quand on parle de gâteau de Noël, on se réfère le plus souvent à cette génoise à la crème fouettée décorée de fraises. Les fraises sont particulièrement bonnes à cette période de l'année au Japon, et vous pouvez même aller cueillir des fraises pendant la saison hivernale. En outre, la combinaison blanche et rouge fait ressembler à Noël. Alors, voici comment c'est fait!

Gâteau de Noël japonais authentique

C'est une recette de base qui ressemble beaucoup à celle que beaucoup de Japonais suivent pour faire leur gâteau de Noël. N'hésitez pas à l'adapter à votre goût.
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Gateau éponge

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D'abord, vous devrez faire un gâteau éponge. Si vous voulez, vous pouvez simplement en acheter un déjà fait et passer cette étape.

INGRÉDIENTS

2 oeufs
60 g de sucre
2 cuillères à café de lait
60 g de farine de blé faible (gâteau ou farine de biscuit)
10 g de beurre fondu

PAS

Étape 1: Graisser un moule à gâteau pour la cuisson
Étape 2: Battre les oeufs et le sucre dans un bol de préférence en métal jusqu'à ce que le sucre ait fondu
Étape 3: Placez le bol dans de l'eau chaude pour qu'il se réchauffe à la température de vos mains pendant que vous continuez à battre à une vitesse plus rapide (avec un mélangeur si vous en avez un). Une fois qu'il a atteint la température de votre main, retirez le bol de l'eau et battez à une vitesse plus lente pendant environ 1-2 minutes. Puis ajoutez le lait.
Étape 4: Ajouter environ la moitié de la farine et mélanger en prenant de grands coups du fond du bol. Une fois que la farine a été mélangée doucement au point que vous ne pouvez pas le voir, ajoutez l'autre moitié de la même manière. Ensuite, ajoutez le beurre fondu.
Étape 5: Mettre dans un moule à gâteau graissé (environ 18 cm) et cuire à 200 ℃ (380 ° F) pendant 20 min.
Étape 6: Au bout de 20 minutes, vérifiez s'il est cuit à l'intérieur en y insérant une fourchette et en vérifiant s'il y a de la pâte à moitié cuite qui colle dessus lorsque vous l'enlevez.
Étape 7: Laisser refroidir et couper en deux pour obtenir deux pièces circulaires.

Crème fouettée et fraises

Les prochaines étapes sont assez simples. Vous avez juste besoin de faire votre crème fouettée et préparer vos fraises pour la décoration.

INGRÉDIENTS

200 ml de crème fraîche (35%)
4 cuillères à soupe de sucre
20 fraises

PAS

Étape 1: Fouetter la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour que vous puissiez l'étaler sur le gâteau.
Étape 2: Coupez environ la moitié des fraises en deux et placez-les sur la surface supérieure de l'un des gâteaux, puis recouvrez d'une épaisse couche de crème fouettée.
Étape 3: Placez l'autre moitié du gâteau par-dessus celle que vous venez de recouvrir de crème fouettée et de fraises, puis couvrez toutes les surfaces du gâteau.
À ce stade, votre gâteau devrait ressembler à ceci.
Étape 4: Décorez avec les fraises restantes et votre gâteau est fini!
Profitez de votre gâteau de Noël japonais!

Enfin...

J'espère que vous aurez du plaisir à faire ce gâteau de Noël japonais! Si vous voulez en savoir plus sur ce que les Japonais mangent généralement pour Noël, veuillez consulter cet article.
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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