Mis à jour le 06 novembre 2018
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Recette Motsunabe: Innards Japanese Hot Pot!

Motsunabe est une sorte de hot pot japonais de la préfecture de Fukuoka. Les principaux ingrédients sont "motsu", entrailles de bœuf. Ce post vous présentera la recette de motsunabe. Les ingrédients pour motsunabe sont bon marché et il est facile de faire des motsunabe, alors essayons!

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Qu'est-ce que "Motsunabe" (モ ツ 鍋) ...?

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Motsunabe est une sorte de hot pot japonais trouvé à Fukuoka. Le nom "Motsunabe" est une combinaison du mot "motsu" qui signifie entrailles en japonais et "nabe" qui est un mot pour les plats chauds en japonais.

Les principaux ingrédients de motsunabe sont les entrailles de bœuf, le chou, le tofu et la ciboulette chinoise. La soupe est souvent à base de miso ou de sauce de soja.

Recette Motsunabe: Sauce soja à base de

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Ingrédients (4servings)

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L'intestin grêle est le type le plus fondamental de motsu utilisé lors de la fabrication de motsunabe.
-400grammes d'entrailles de bœuf
-la moitié d'un chou
-2 sacs de germes de soja
-1 ciboulette chinoise
chips d'ail séchés
blanc-sésame (si possible)
piments séchés
-Nouilles chinoises ou riz (pour finir le plat nabe)
Recette de soupe
-4 tasses d'eau
-4grams de poudre de dashi
-2 cuillères à soupe de bouillon de poulet en poudre
-90ml de sauce soja
-30ml de saké sucré
-une pincée de sucre
ail -grated
-gingembre râpé

Instructions

Étape 1: Blanchir le motsu pour se débarrasser de l'odeur et de la vase. Le chou doit être coupé en morceaux de 5 cm et la ciboulette chinoise en tranches de 7 cm. Ne pas oublier de laver les germes de soja à l'avance.

Étape 2: Mélanger tous les ingrédients pour la soupe et faire de la soupe. Ajouter le motsu et chauffer le pot sur feu moyen. (Attention à ne pas trop bouillir, l'umami du motsu sera perdu!)

Etape 3: Après avoir fait bouillir le motsu, mettez le chou autour et les germes de soja au centre. Ciboulette chinoise sera mieux mis sur le dessus avec l'ail, le sésame blanc et piments.

Étape4: Faire bouillir le pot sur un feu élevé jusqu'à ce que les légumes semblent être prêts. Lorsque le pot est prêt, baissez le feu.

Etape 5: Après avoir mangé des motsunabe, mettez du riz ou des nouilles chinoises pour finir le plat.

Beaucoup de bons restaurants à essayer Motsunabe!

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Motsunabe, un incontournable hot pot japonais!

C'était intéressant? Motsunabe est une cuisine japonaise hot pot que vous ne pouvez pas manquer. L'idée de manger des entrailles peut ne pas être attrayante, mais essayez-le. Assez sûr que vous les apprécierez.
Nancy
Bien sûr que je suis un monstre Ramen. Presque jusqu'à 200ramens en 2017. Pas seulement des ramens, mais aussi de quoi manger et boire autour.

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