Mise à jour le 18 février 2019
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Qu'est-ce que Matcha? Et toutes les façons d'apprécier cet ingrédient délicat

Adeptes du Matcha, voici les meilleurs endroits pour obtenir votre correctif matcha à Tokyo. Les desserts au matcha ont le bon équilibre entre sucré et amer et sont si délicieux. Pendant que vous êtes à Tokyo, vous devriez aimer le matcha de toutes les façons possibles!

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Qu'est-ce que Matcha et ses avantages?

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Contrairement au café, le matcha vous réveille en douceur et est en fait très bon pour votre santé. Il est riche en antioxydants, stimule le métabolisme, détoxifie et contient de la L-Théanine, un exhausteur d'humeur naturel qui calme également l'esprit. Il est également riche en fibres, chlorophylle, et il contient de la vitamine C, ainsi que d'autres vitamines importantes.
Alors bois / mange mes amis, mis à part le sucre, tu rends un service à ton corps!


Mais comment pouvez-vous le manger?

Crème glacée au matcha

La crème glacée au matcha est probablement le moyen le plus populaire de profiter du matcha dans le monde entier. Pour l'expérience de luxe, vous devriez probablement sauter par Suzukien Nanaya à Asakusa. Ici, vous pouvez profiter de la crème glacée au matcha la plus riche! Il y a 7 différents niveaux de matcha à déguster! Le niveau 7 est la crème glacée au matcha la plus riche que vous ayez jamais eue, pouvez-vous gérer toutes ces qualités de matcha?

Matcha Latte

Une autre façon très populaire d'apprécier le matcha à travers le monde est le délicieux matcha latte !! Cette boisson est l'équilibre parfait entre doux et amer et délicieusement addictive! C'est beaucoup plus sain que le café, seriez-vous prêt à changer votre habitude du matin et à changer de café pour le matcha? Ça peut aussi être un régal après-midi quand tu es à Tokyo! Yojiya est à l'origine une marque cosmétique de Kyoto, mais ils ont aussi des cafés, dont certains sont à Tokyo. Fidèles à leur marque, ils offrent un décor japonais élégant et élégant, cette fois-ci avec de la bonne nourriture et de grands lattes au matcha! Ils ont mis leur logo magnifique et simple sur les boissons.

Matcha Kakigori

Kakigori est le terme japonais pour la glace pilée, et c'est un dessert incontournable pour la saison estivale!
Shimokita Chaen est l'endroit où aller si vous voulez le meilleur matcha kakigori. Mais, c'est vraiment bondé et il faut s'attendre à une longue attente pour manger ça. Ce matcha kakigori est transformé en espuma, qui empêche la fonte de la glace jusqu'à la fin, tout en faisant ressortir une saveur de matcha super riche.

Matcha Parfait

Les parfaits sont à l'origine un dessert de France, mais les Japonais l'ont perfectionné et l'ont fait sien. C'est certainement quelque chose que vous devriez essayer ici, en particulier la version matcha! Le thé vert de Nana est un célèbre café-chaîne spécialisé dans le menu matcha. Ils considèrent le matcha comme un "expresso japonais" et servent une grande variété de plats au menu matcha, tout comme un café.
Le parfait matcha de Nana's Green Tea est un incontournable. Ils ont différents types de parfaits de matcha donc vous pouvez avoir de la difficulté à choisir. Tous les parfaits sont grands et ont de belles couches d'ingrédients, chaque couche est une délicieuse surprise.

Matcha Chocolate Fondue

Tout comme la fondue au chocolat, la fondue au matcha peut être consommée avec des fruits, des guimauves ou des biscuits.
Au Chanabe Cafe Kagurazaka, la fondue au chocolat matcha est fournie avec du mochi, des fraises, de la tarte et du gluten de blé japonais (ofu), que vous pouvez mettre sur le bâton et tremper dans le chocolat chaud au matcha. Après avoir mangé toutes les garnitures, vous pouvez verser le reste du chocolat matcha sur la glace à la vanille et faire un "matcha affogato" par vos propres moyens! Ciel Matcha!

Pain de Matcha

Il y a tellement de façons de savourer le pain au matcha, et Gontran Cherrier offre une variété intéressante et succulente!
Crème de matcha chou, pain au lait matcha, croissant de matcha, pain sucré au matcha. Si vous voulez des pâtisseries françaises exquises avec une touche japonaise, c'est l'endroit où aller!

Matcha Cream Puffs

Les choux à la crème sont un dessert classique que vous avez probablement eu d'innombrables fois. La version japonaise, comme la plupart des desserts japonais, n'est pas trop sucrée.
Maintenant, vous devriez certainement essayer la version matcha, vous n'avez jamais eu quelque chose d'aussi adorable! Ces "mon voisin Totoro" sont l'incarnation de la gentillesse japonaise! Arrêtons-nous à la Cream Puff Factory de Shiro Hige pour un délicieux thé de l'après-midi! (La saveur du match n'est disponible que de mai à août.)

Matcha Taiyaki

Taiyaki est un dessert classique que vous devez essayer au Japon. Il est souvent vendu dans des stands, et ça sent le paradis quand on se promène. Taiyaki sont des bonbons en forme de poisson ("tai") souvent remplis de pâte de haricots rouges ou de crème.
Ajisaki sert du matcha taiyakis avec des mochi à l'intérieur, c'est juste la quintessence de délicieux! En outre, ils sont seulement environ 180 ¥ chacun.

Matcha Pancake

Comme beaucoup d'autres desserts venant de l'étranger, les Japonais les ont perfectionnés et les ont faits, oserai-je dire ... mieux? Crêpes en japonais sont moelleux comme si vous mordez dans un nuage chaud. Microcosmos Cafe a les plus belles crêpes de matcha moelleux que vous avez jamais vu!

Gâteau au matcha

Les gâteaux au Japon sont généralement très moelleux et savoureux, et ils ne sont jamais trop sucrés! Un gâteau que vous devez absolument essayer au Japon est le gâteau roulé, bien qu'il semble simple, il nécessite beaucoup de savoir-faire et de précision. Vous devez essayer le gâteau au matcha Kyo Hayashiya, il est doux et a l'équilibre parfait de doux et amer avec le matcha et la crème fouettée. Un mot d'avertissement cependant, il sera difficile de s'arrêter à une seule tranche ... mais vous avez été prévenu.

Beignets de Matcha

Les beignets sont presque un must au Japon! Ils sont très différents par rapport aux desserts américains standards, ils sont moins sucrés et la texture est plus chewier. Certains magasins utilisent de la farine de riz au lieu de la farine blanche et cela donne au beignet une consistance très intéressante. C'est le cas chez Monsieur Donut, leurs beignets ne coûtent pas cher, mais ça vaut vraiment le coup d'essayer! Leur beignet matcha est génial!

Matcha Tiramisu

Dernier point, mais pas des moindres, le matcha tiramisu, fait de crème épaisse et recouvert de matcha, ce qui ne plaît pas à ce dessert céleste. Vous avez probablement déjà vu ce dessert populaire sur Instagram ou Facebook parce que c'est beau et appétissant!
Bien que techniquement ce restaurant ne soit pas à Tokyo, c'est à Saitama, qui reste très facilement accessible.

Restaurants mentionnés dans cet article

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    Lili Wanderlust
    J'aime voyager et découvrir de nouvelles cuisines. Le Japon a une panoplie de plats locaux à essayer. J'aime aussi le yoga, le café, la lecture et le vélo.

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