Mise à jour le 18 février 2019
1 Signet

"Nobel de Pâtisserie" Hidemi Sugino a son propre café à Tokyo

L'un des plus grands chefs pâtissiers au Japon et dans le monde, Hidemi Sugino, a un café à Tokyo où vous pouvez avoir les petits chefs-d'œuvre à un prix relativement abordable!

N'hésitez pas à suivre favy!

Hidemi Sugino

Ce qui est étonnant, c'est que le Japon a non seulement une cuisine variée qui inclut certains des plats les plus raffinés et des styles de présentation les plus raffinés au monde, mais le pays regorge de chefs qui ont maîtrisé le style culinaire des autres cultures. leur propre magie japonaise. Hidemi Sugino est l'un d'entre eux. Il a gagné en 1991 ce qui peut être comparé au «prix noble de la pâtisserie», autrement connu comme la médaille d'or de «la coupe du monde de la pâtisserie» en français. Pour ajouter à son prestige, il a reçu le titre de Meilleur Chef Pâtissier d'Asie en 2015.

Les créations du "Mousse Magicien"

Hidemi Sugino est le dieu indéniable des gâteaux de mousse. Beaucoup de ses créations sont si délicates qu'elles ne peuvent être mangées dans son café de Tokyo, car elles ne tiennent pas longtemps sans un bon contrôle de la température. Il est connu pour faire des combinaisons audacieuses de goûts qui s'équilibrent parfaitement. En outre, il utilise beaucoup d'ingrédients de saison pour décorer astucieusement ses petits gâteaux à la mousse. Une mousse au chocolat et au café est illustrée ci-dessus.

Gâteaux célestes à un prix incroyablement abordable au café de Hidemi Sugino à Tokyo

Donc, vous devez tous penser en ce moment, les gâteaux de Sugino doivent valoir leur pesant d'or (certains ont de véritables feuilles d'or réelles comme décorations!). Eh bien, scandaleusement non!

Ambroisie

L'Ambroisie, qui a valu à Sugino sa médaille d'or en 1991 à la compétition française, peut être à vous pour le prix de deux tasses de café Starbucks, soit 760 yens. Il a la plus belle glaçure que vous verrez sur un gâteau et vous trouverez en dessous la plus délicieuse mousse au chocolat et à la pistache. C'est un must-essayer s'ils sont encore disponibles au moment où vous y arrivez! Les quantités sont limitées.

La Harmonie

Ce petit, qui est sans doute l'autre objet qui a fait de Sugino le magicien de la mousse qu'il est, devrait envoyer vos papilles dans une autre dimension. Recouvert d'une mousse de cerise, il possède une mousse intérieure orange qui se marie parfaitement avec la partie extérieure. Vous trouverez également quelques morceaux de cerise aromatisés au kirsh (brandy de cerise) qui ajoutent une couche de complexité à la gemme. Il est décoré avec des biscuits aux amandes.
Toutes sortes d'autres gâteaux sont disponibles à des prix comparables. Vous pouvez également commander du thé ou du café pour environ 800 ¥.

Cafe's Location

Le café Hidemi Sugino est situé à 2 minutes à pied de la station de métro Tokyo Kyobashi (sortie 1) et à 9 minutes à pied de la gare JR Yurakucho. Naturellement, il y a souvent une longue file d'attente devant le fameux café, attendez-vous donc à attendre. Le magasin ouvre à 11 heures du matin. Un bon moyen d'y entrer sans avoir à attendre trop longtemps est d'y arriver avant son ouverture. Aucune photo n'est autorisée. Tu as été prévenu. Prenez à vos risques et périls;)
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

Posts tendance

1

12 choses à faire à Dotonbori (près du signe de Glico Man), Osaka

Osaka City
2

Meilleurs endroits pour essayer les célèbres crêpes moelleuses japonaises à Tokyo!

Tokyo
3

Menu spécial McDonald's japonais et prix

4

Qu'est-ce que Narutomaki? (La chose blanche et rose sur Ramen)

5

Meilleurs restaurants abordables que vous devez essayer à Shinjuku, Tokyo

Shinjuku
Plus de messages tendance

Recommandé pour vous!

1

RECORD BAR analog: le meilleur bar musical à Tokyo avec une ambiance rétro

favy
2

Le ramen le plus chic de Ginza propose du bœuf Wagyu et vaut 1 500 ¥!

favy
3

Noix de coco La crème glacée à la noix de coco de Glen est un incontournable dans Omotesando!

favy
4

[Kyoto] Essayez le Shabu-Shabu du lutteur du vrai sumo à «Ton Shabu Hide!

favy
5

Le restaurant permanent Yakiniku, Jiromaru, a des mets extraordinaires à essayer!

favy

Publications en vedette

Restaurants étoilés Michelin à Tokyo et dans tout le Japon | Guide | Réservation

Restaurants halal au Japon!

Choses à faire au Japon dans toutes les régions!

Plus d

Événements

La nuit des zombies de Sanrio Puroland

Juin 08, samedi ~

Vintage Sake Renaissance 2019

21 avril, dimanche ~

Tags tendance