Mis à jour le 06 novembre 2018
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Arita Ware: porcelaine japonaise qui sont de véritables œuvres d'art

Le sens de l'esthétique dans la cuisine japonaise vient non seulement des aliments soigneusement préparés, mais aussi des plats utilisés pour compléter les aliments. Arita ware est un type de porcelaine japonaise qui est une œuvre d'art en soi. Cet article vous présentera le beau monde d'Arita ware au Japon.

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Arita Ware

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L'art de faire de beaux plats en porcelaine au Japon a commencé en 1610, dans la préfecture de Saga, principalement dans une ville appelée Arita, d'où son nom vient. Arita (有 田) est toujours un endroit très célèbre pour la porcelaine fine. Un autre nom signifiant essentiellement la même chose est Imari (伊万 里), qui était le nom de la ville portuaire expédiant la céramique japonaise autour du monde.
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L'artisanat est originaire de Chine. Avant d'avoir ces techniques, les Japonais utilisaient principalement de la vaisselle et de la vaisselle en bois. La tradition et la qualité de la porcelaine d'Arita sont devenues si exceptionnelles qu'elles sont devenues une énorme exportation vers l'Europe. Les Européens ont été tellement impressionnés par la valeur artistique de la porcelaine japonaise qu'ils ont développé leur propre Imari, connu sous le nom d'Imari européen.
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Des plats simples tels que cet apéritif de pousses de bambou et wakame semblent tellement plus convaincants quand ils sont jumelés avec une belle plaque de vaisselle Arita. Si vous allez dans un restaurant japonais haut de gamme servant une cuisine appelée kaiseki ryori (懐 石 料理), il est tout à fait possible que certains articles soient placés dans de la porcelaine traditionnelle Arita.
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Ceci est un exemple d'un kaiseki ryori utilisant Arita ware. Chaque portion est assez petite et souvent assez simple. Mais les belles assiettes et les références saisonnières mettent vraiment en valeur tout l'aspect visuel de la fête. Si vous voulez faire l'expérience d'une véritable expérience kaiseki que la région du Kansai où il est originaire est l'endroit où aller.

Shopping pour les plats traditionnels au Japon

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Au Japon, il existe d'innombrables magasins indépendants et chaînes de magasins qui vendent de belles céramiques japonaises. Arita ware n'est pas forcément très cher. Pour 500 ¥, par exemple, vous pouvez obtenir une belle tasse de thé en porcelaine. Si vous les cherchez à Tokyo, les meilleurs endroits sont les vieux quartiers "shita matchi" autour d'Asakusa et d'Ueno. Vous devriez en trouver dans toute la ville.
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Bien sûr, de très belles pièces d'Arita peintes à la main peuvent valoir 200 000 ¥ et plus. Ces pièces coûteuses sont généralement utilisées comme décorations.
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Imari ne se limite pas aux plats et à la vaisselle, il y a des cloches délicates qui sonnent un son clair quand le vent souffle. Pour les Japonais, ce bruit qui indique que le vent souffle, leur donne l'impression d'être plus frais pendant les chauds mois d'été.

En ligne

En ligne, au Japon, vous pouvez essayer rakuten.co.jp, qui est le plus grand marché virtuel du pays. Il est similaire à Amazon, est composé uniquement de magasins en ligne indépendants. Les acheter en ligne à l'extérieur du Japon peut être assez coûteux.

Aller à la préfecture de Saga - Le lieu de naissance de la porcelaine

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Saga Prefecture est une belle région rurale de Kyushu, l'île principale du Japon. C'est le lieu de naissance de la vaisselle Arita et il est toujours reconnu comme ayant le meilleur Imari dans la nation. Si vous y allez, vous pouvez consulter le lien ci-dessous pour une liste de bons restaurants à visiter!
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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