Updated: April 17, 2018
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Ichikabachika (Kichijoji): Doux Hakata Udon avec une saveur de fruits de mer profonde!

Le restaurant Hakata Udon à Kichijoji sert des bols de tempura, de viande et d'udon avec un bouillon super riche et des nouilles douces.

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Ichikabachika: soupe exceptionnelle de dashi avec des nouilles douces

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Pour un autre type de plat udon, rendez-vous à Ichikabachika à Kichijoji. Il est situé à 2 minutes à pied de la gare JR Kichijoji. Il y a deux points dans lesquels leur udon est différent. L'un est que le bouillon est fait d'un mélange de sept types de fruits de mer, donc il est très profond dans la saveur (a beaucoup d'umami). L'autre point est que leurs nouilles sont super douces.
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Udon Avec Tempura

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C'est ce que vous pouvez commander pour 950 ¥ (la moitié de la taille pour 750 ¥)! C'est ce qu'on appelle le Nikon Gobo Tendon (viande, gobo, bol de tempura). Le bol est décoré de deux coupes différentes de tempura gobo qui ont une texture différente.
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Il y a beaucoup de viande comme garniture qui a été dans le bouillon pendant une longue période donc il est tendre et plein de saveurs.
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Les nouilles sont vraiment quelque chose de spécial chez Ichikabachika car elles sont cuites pendant plus de 40 minutes, ce qui les rend super moelleux. Ils sont faits à 100% de blé Fukuoka.
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La soupe est claire mais tellement savoureuse car sept sortes de fruits de mer sont utilisées pour la préparer!
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L'endroit a 10 sièges de comptoir et 38 sièges de table, donc c'est un bon endroit pour prendre un repas rapide au comptoir seul ou pour apprécier votre udon avec quelques amis à une table.
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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