Updated: April 17, 2018
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Ume Plums: Comment puis-je les manger?

Les prunes japonaises, qui sont en fait de l'abricot, sont un ingrédient important de la cuisine japonaise. Voici une liste de façons dont vous pouvez essayer ume prunes et quelques recettes aussi!

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Qu'est-ce que Ume prunes (梅) ...?

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Comment puis-je manger des prunes?

Umeboshi (梅干 し): Prunes au sel marinées au sel

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Umeboshi est tout simplement une prune marinée au sel. C'est l'un des types les plus populaires et les plus traditionnels de tsukemono (cornichons japonais). Umeboshi est généralement extrêmement aigre et salé, ce qui va très bien avec du riz blanc. Mais récemment, il y a aussi des produits qui sont marinés avec du miel, ce qui les rend très sucrés.

Umeboshi est incroyablement bon pour votre santé et est censé prévenir de nombreuses maladies et même aider à se débarrasser de la gueule de bois.

Umeboshi peut être apprécié seul, mais il est également souvent utilisé comme assaisonnement rafraîchissant pour les nouilles et autres plats.

Umeshu (梅酒): Vins de prunes Ume

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"Umeshu" signifie littéralement vin de prune. C'est une sorte de liqueur traditionnelle appréciée au Japon. Les principaux ingrédients sont l'ume (prune japonaise), le sucre et l'alcool (on utilise généralement de la liqueur blanche, du whisky ou du shochu). Vous pouvez facilement acheter umeshu à n'importe quelle épicerie si vous vivez au Japon, mais vous pouvez également le faire à la maison. C'est super facile à faire!

Pour faire de l'umeshu seul, il faut mélanger la ume et le sucre dans l'alcool et attendre quelques mois, parfois jusqu'à une année entière. Plus vous attendez, plus le goût devient profond.

Umeshu a un goût délicieux, mais il peut aussi être bu avec du soda et de l'eau. Le goût sucré de l'umeshu le rend très facile à boire. Veillez à ne pas trop boire. Umeshu a environ 10% d'alcool.

Puisque l'umeshu n'a pas de date d'expiration, une fois que votre umeshu est prêt, vous pouvez l'apprécier pendant longtemps sans vous inquiéter que cela puisse aller mal. Les prunes d'ume utilisées pour la fabrication peuvent également être consommées.
Nancy
Bien sûr que je suis un monstre Ramen. Presque jusqu'à 200ramens en 2017. Pas seulement des ramens, mais aussi de quoi manger et boire autour.

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