Mis à jour le 06 novembre 2018
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5 meilleurs restaurants de sushis à Fukuoka pour tous les budgets

Voici une liste de 5 des meilleurs restaurants de sushis de la ville portuaire de Fukuoka. La ville a de nombreux établissements de renom. Nous avons inclus des restaurants dans toutes les gammes de prix, des restos kaiten sushi très bon marché aux restos étoilés 3 Michelin.

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Hyotan Sushi

Hyotan est un restaurant de longue date, aimé par les habitants. Il a deux endroits près de la station Tenjin. L'un est un kaiten (sushi ou convoyeur à sushi) et l'autre ne l'est pas. Ils sont tous deux d'excellents endroits où aller pour le prix! Attendez-vous à payer environ 3 000 ¥ ou moins pour un repas de qualité. Pour le déjeuner, vous pouvez obtenir un assortiment de sushi qui est livré avec une soupe japonaise pour moins de 1000 ¥. Pour 2 750 yens, vous pouvez avoir la sélection spéciale de captures saisonnières. Cet ensemble vaut vraiment la peine si vous êtes prêt à payer plus et ont mis en place un appétit.

Chikae Sushi

https://chikae.co.jp/
Chikae est probablement le meilleur choix dans la catégorie gamme de prix moyen. L'intérieur est tout simplement magnifique et confortable avec son éclairage chaleureux, son design traditionnel en bois et littéralement un étang avec des poissons qui sautent au centre de la pièce du premier étage. Vous ne voudrez pas partir une fois que vous y arrivez. C'est l'endroit idéal pour un festin japonais et prendre quelques verres de saké en bonne compagnie. Pour la nourriture, vous devriez essayer un cours saisonnier de kaiseki ryori. Ceci est un repas traditionnel qui est servi dans de nombreuses petites portions. Vous n'obtenez pas seulement des sushis et sashimis mais aussi toutes sortes d'amuse-bouches délicats. En outre, les cours saisonniers comprennent le type de présentation «ikizukuri», ce qui signifie que le poisson est présenté dans sa forme originale, comme celle montrée sur la photo ci-dessus. Les cours saisonniers commencent à 5 000 yens. Pour le déjeuner, il y a des options à un prix raisonnable qui vous coûtera environ 2 000 ¥. Vous pouvez faire une réservation sur le site officiel.
https://chikae.co.jp/

Tatsumi Sushi

Tatsumi Sushi est l'un des meilleurs restaurants de sushi à prix moyen de Fukuoka. À cet endroit, vous ne trempez pas vos sushis dans une sauce soja parce que chaque pièce contient déjà la quantité parfaite d'assaisonnement. Tout est préparé avec soin en utilisant des ingrédients de saison. Pour le déjeuner, vous pouvez commander de beaux plats accompagnés d'une salade, d'un chawanmushi (crème aux œufs salés), d'une soupe japonaise, d'un dessert et d'un assortiment de sushis. Pour le dîner, des ensembles magnifiques sont disponibles pour environ 8 000 ¥. Notez que Tatsumi se spécialise aussi dans les plats de fugu (blowfish), donc si vous êtes curieux d'essayer cette délicatesse japonaise, c'est un bon endroit pour le faire.

Chikamastu

Pour une expérience de sushi haut de gamme, Chikamatsu devrait être en tête de liste. Ce restaurant est non seulement reconnu comme l'un des meilleurs de Fukuoka, mais aussi à l'échelle nationale. Chaque pièce est une belle oeuvre d'art. Le riz a un équilibre parfait d'acidité et de douceur et le poisson les garnitures sont tout simplement les meilleurs que vous pouvez trouver en saison. Vous devez absolument faire une réservation pour y aller, et c'est un endroit plutôt exclusif, alors avoir quelqu'un qui vous le présente est le meilleur moyen d'avoir la chance d'y dîner. Attendez-vous à payer environ 15 000 ¥.

Sushi Gyoten

Sushi Gyoten a la particularité d'avoir été récompensé de 3 étoiles au guide Michelin, ce qui signifie que vous avez quelque chose de proche du summum en termes d'expériences de sushi, c'est-à-dire si vous réussissez à faire une réservation au prestigieux établissement. Assurez-vous de planifier à l'avance si vous voulez y aller. Vous serez frappé non seulement par les sushis servis, qui sont de véritables œuvres d'art, mais aussi par la belle atmosphère traditionnelle. Le restaurant a un éclairage tamisé et un grand comptoir en bois d'où l'on voit le jeune maître des sushis au travail. Avoir un cours omakase (sélection du chef) et vous serez traité avec des tsumami délicats (apéritifs) avant d'être servi les sushis. Ce restaurant utilise du vinaigre rouge (akazu), un type de vinaigre au goût plus vif souvent utilisé dans les restaurants de sushis haut de gamme. Le chef est connu pour avoir parfaitement maîtrisé la science et l'art du vieillissement des morceaux de sashimi avant de les utiliser comme garniture. Tous les poissons et fruits de mer ont un goût maximal qui peut être atteint en les faisant vieillir juste après leur taille.

Restaurants mentionnés dans cet article

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    Tabikamome
    Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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