Mis à jour le 02 août 2019
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L'un des 50 meilleurs restaurants d'Asie: le Hajime à Osaka

Osaka City

Pendant votre séjour à Osaka, vous voudrez peut-être essayer le meilleur de ce que la ville a à offrir en termes de cuisine. Hajime est actuellement classé 34 sur les 50 meilleurs restaurants en Asie! Si vous souhaitez vous offrir une expérience gastronomique inoubliable, faites une réservation pour essayer Hajime!

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Hajime

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Hajime est un restaurant 3 étoiles au Guide Michelin situé à Osaka, classé 34ème meilleur restaurant en Asie par «Les 50 meilleurs au monde»! Il sert des plats incroyablement beaux et complexes qui explorent les thèmes de la nature et le sens de la vie (profond, hein?). Vous serez époustouflé par le talent artistique nécessaire à la fabrication de chaque assiette.
Le chef, Hajime Yoneda, a commencé sa carrière en tant qu'ingénieur en électronique, mais a tout laissé derrière lui pour suivre sa véritable passion pour la cuisine. Il a étudié la cuisine française en France avant de créer son propre restaurant à Osaka. Le thème de ce restaurant est la nature et peut être observé dans les plats.

Menu

Le menu de dégustation standard chez Hajime est de 45 360 yens.
Il existe également un petit menu de dégustation pour ceux qui sont pressés, soit 30 240 yens. Cependant, le menu court ne comprend pas le plat emblématique de Hajime, le «Chikyu», qui est définitivement recommandé.

Il est également possible d’accompagner le repas entre 14 580 et 27 000 yens (selon le nombre de verres à vin que vous souhaitez acheter).
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À travers ses plats, vous pourrez découvrir les créations de Hajime, qui incarnent la nature et la terre.

Le plat emblématique du restaurant s'appelle «Chikyu», ce qui signifie «planète Terre». Il est composé de 110 types de légumes, de céréales et d'herbes! C'est tout simplement à couper le souffle!
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'Chikyu'
Il pourrait être pertinent de souligner que le chef Yoneda est également un peintre. Quand on regarde ses plats, il est facile de voir qu’ils sont plus que des créations culinaires, mais aussi des créations artistiques. Peut-être que les deux ne sont pas si différents après tout?
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'Côte rocheuse'
Ce plat comprend une huître à la sauce au yogourt et au concombre, associée à une moule bleue à côté d'un oursin sous la mousse dans le verre à droite. Le plat est beau à regarder et vous donne vraiment la sensation d'être sur une côte japonaise rocheuse.
Ce plat ressemble à une belle décoration de table, mais est en fait un dessert! Quelle manière parfaite de terminer un repas magnifique et délicieux!

Finalement...

Pendant votre séjour à Osaka, vous voudrez peut-être essayer le meilleur de ce que la ville a à offrir en termes de cuisine. Hajime est assez cher, mais est probablement l'un des repas les plus intéressants que vous ayez jamais goûté au Japon! Si vous souhaitez vous offrir une expérience gastronomique inoubliable, faites une réservation pour essayer Hajime!
Lili Wanderlust
J'aime voyager et découvrir de nouvelles cuisines. Le Japon a une panoplie de plats locaux à essayer. J'aime aussi le yoga, le café, la lecture et le vélo.

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