Updated: May 11, 2018
0 Signet

Tantanmen épicé et tingly de Yurimbo vous devez essayer dans Chiyoda-ku, Tokyo!

Tokyo

C'est une sorte de plat de nouilles sichuanais exceptionnel que vous pouvez rarement trouver à Tokyo. Le piquant provient des huiles chinoises et les sensations de picotement proviennent du poivre japonais (sansho). Couplé avec une sauce riche et une abondance de garnitures, ce restaurant chinois est un must pour ceux qui aiment la cuisine épicée!

N'hésitez pas à suivre favy!

Yunrimbo (雲林 坊): la branche sœur du célèbre restaurant chinois Kanda Yunrin (神 田 雲林) est spécialisée dans le tantanmen et le mapo tofu

Retina Retina img 2915
Situé à 2 minutes à pied de la gare de Kudanshita. Ce restaurant est tout aussi remarquable que son emplacement d'origine, mais sert des plats différents tels que le tantanmen (plat de nouilles Schezuan).
Retina Retina img 2895
Le restaurant est si populaire qu'il n'est pas rare qu'il soit complet dès qu'il ouvre à 11 heures du matin. Les gens en moyenne ne restent pas si longtemps, cependant, même s'il y a une file d'attente, vous pouvez vous attendre à obtenir une place dans un temps relativement court.

Tellement de garnitures sur les tantanmen que vous ne pouvez même pas voir les nouilles

Retina img 2852  1
Ce tantanmen sans âme (8 な し 担 々 麺; ¥ 880) est un authentique Sichuanais. Il a une quantité généreuse de viande et de miso, de graines de sésame et de cacahuètes.
Retina Retina img 2870
Mélangez-le et vous trouverez quelques nouilles recouvertes d'une sauce riche faite à partir d'une douce sauce soja, quatre sortes de rayu (huiles chinoises épicées) et sansho (poivre japonais). Ces ingrédients proviennent tous de Chine.

Ce qui vient en premier, c'est la sensation de picotement du sansho, puis le piquant du rayu. Combiné avec le goût savoureux de la sauce tare, le plat peut être très addictif.
Retina retina img 2872
Les nouilles épaisses sont faites à 100% de blé de Hokkaido. La texture est plutôt moelleuse, et plus on les mélange avec la sauce, plus ils l'absorbent! La combinaison texture-goût est juste.
Retina rétine img 2832
Vous pouvez décider du niveau de piquant qui vient du rayu et des piments forts, et du niveau d'acidité qui vient du sansho. Essayez différentes combinaisons pour une nouvelle expérience.

Terminez votre plat avec du riz

Retina Retina img 2885
Il est recommandé de terminer votre repas avec une commande de riz si vous avez encore faim. Celui qui provient d'un oeuf à la coque de la préfecture d'Ibaraki coûte seulement 150 ¥.
Retina Retina img 2890
Si vous avez des restes de restes de la tantanmen, il suffit d'ajouter votre bol de riz et mélanger!
Retina rétine img 2887
C'est comme si vous mangiez un plat différent avec un goût plus doux.

Enfin...

Ce tantanmen est l'un des meilleurs de Tokyo. Essayez-le si vous êtes dans la région de Chiyoda.
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

Posts tendance

1

À voir! Spectacle de démolition de thon à Maguro Shoten, Shinjuku!

Shinjuku
2

NoMad Grill Lounge - Nagatacho, Tokyo: des steaks juteux Wagyu juteux!

3

Kitakata Ramen Bannai - Le Ramen ultime pour tous les amateurs de viande!

4

Vous devez essayer Biryani à Spice Box, un restaurant indien à Tokyo!

5

Curry de mouton épicé à Momo No Mi à Suidobashi, Tokyo!

Plus de messages tendance

Recommandé pour vous!

1

TOKYO Whisky Library - Omotesando, Tokyo : Discover 1,200 Kinds Of Whiskeys!

haru
2

Niku Baru pippi, Tokyo - Amazing Beef Dishes

haru
3

Love Sea Urchin? Go To "Hokkai Sushi Uni Maru" In Shinjuku, Tokyo!

favy
4

Looking For A Place To Eat And Drink At Shinjuku, Tokyo? "C by favy" Is The Place To Go!

favy
5

Little Kyoto In The Middle Of Shinjuku?! Try Out Their "Spilling Sushi"

favy

Publications en vedette

Things to do in Japan in all regions!

Exploration des ruelles Yokocho: un guide sur les ruelles!

Guide de saison de printemps pour la nourriture japonaise!

Plus d

Événements

Kamogawa Odori: une chance rare de voir de vraies geishas jouer un jeu traditionnel

May 01, Tue 〜 May 24, Thu

Frappuccino aux fraises pour lancer l'été chez Starbucks Japan

Apr 12, Thu 〜 May 29, Tue

Matcha Bonanza à Monsieur Donut D'avril 2018!

Apr 06, Fri 〜 May 31, Thu

Tags tendance