Updated: May 10, 2018
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Bia Hoi Chop sert un certain Pho épicé savoureux à Nakano, Tokyo

Nakano

Bia Hoi Chop est un restaurant vietnamien à seulement 6 minutes de la gare de Nakano. Beaucoup de restaurants vietnamiens à Tokyo utilisent des nouilles sèches pour préparer leurs repas, cependant, si vous cherchez une cuisine vietnamienne authentique, vous devriez vous arrêter à Bia Hoi Chop à Nakano.

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Bia Hoi Chop à Nakano

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Bia Hoi Chop est un restaurant vietnamien à seulement 6 minutes de la gare de Nakano. Sa boutique sœur à Koenji, Chopsticks, serait le premier restaurant au Japon à utiliser des nouilles non séchées. Puisque les nouilles sont plus mâches, ça change vraiment le jeu pour pho!

L'objet le plus populaire: Le ragoût de porc Pho épicé!

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Le ragoût de porc épicé pho est de 780 yens ou 980 yens comme un ensemble de déjeuner.

C'est l'article le plus populaire au restaurant.
Vous pouvez commander la soupe en ensemble avec:
A. Riz et thé de poulet demi-taille (thé au lotus ou thé oolong)
B. Rouleaux de printemps frais et thé (thé au lotus ou thé oolong)

Soupe de poulet pour l'âme

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Le bouillon est fait avec du poulet Miyazaki et est complété avec du Hokkaido kombu, le porc cuit donne au bouillon un goût umami profond.

Ils ajoutent ensuite la célèbre poudre de 5 épices de la Chine pour vraiment faire ressortir un goût alléchant.

Plus d'épices!

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Avez-vous entendu parler de l'État du Vietnam? C'est une huile faite avec de l'ail, des oignons, de la citronnelle et des piments. Ajoutant à pho, apporte vraiment un piquant délicieux, mais attention à ne pas trop car il est très épicé, sauf si vous aimez vivre dangereusement.

Nouilles moelleuses faites avec du riz japonais!

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Les nouilles sont fraîchement préparées avec du riz japonais, ce qui les rend lisses et moelleuses. C'est vraiment un changeur de jeu!

Umamiiiiiii

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Imaginez deux morceaux de porc juteux qui a été cuit lentement dans l'anis, la cannelle, le gingembre et la coriandre. Dès que vous prenez une bouchée, la viande toujours aussi tendre fond dans votre bouche. C'est de cela que sont faits les rêves umami.

Riz au poulet

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Avec l'ensemble A, vous pouvez également essayer une demi-portion de riz au poulet. Et est-ce toujours délicieux! Le riz est fait de bouillon de poulet et donne vraiment une odeur délicieuse. Le poulet est tendre et juteux, et la sauce vous accrochera.

Finalement...

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Si vous souhaitez goûter une authentique cuisine vietnamienne, dirigez-vous à Bia Hoi Chop à Nakano!
Lili Wanderlust
J'adore voyager et découvrir de nouvelles cuisines. Le Japon a une panoplie de plats locaux pour essayer. J'aime aussi le yoga, le café, la lecture et le cyclisme.

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