Mis à jour le 07 novembre 2018
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Tokyo Akasaka Yabu Soba sert des plats soba traditionnels et élégants

Akasaka

Le Tokyo Akasaka Yabu Soba est directement relié à la gare d'Akasaka et se trouve dans la tour Akasaka Biz. L'intérieur est relaxant et vous pouvez également réserver des chambres privées, c'est donc un endroit idéal pour un déjeuner ou un dîner d'affaires. La farine de sarrasin pour le soba est moulue dans le magasin de sorte qu'il a une odeur alléchante de sarrasin et d'huile de sésame pour le tempura que vous entrez dans le restaurant.

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Depuis la gare d'Akasaka, vous pouvez vous rendre dans ce restaurant traditionnel

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Tokyo Akasaka Yabu Soba se trouve à l'intérieur de l'Akasaka Biz Tower et est directement relié à la gare d'Akasaka.
Le fondateur de Kanda Yabu Soba travaillait pour un célèbre restaurant soba traditionnel jusqu'à ce qu'il ouvre le sien.

Vous pouvez manger du soba traditionnel qui n'a pas changé depuis son ouverture

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Seirou Soba 700 yen
À l'Akasaka Yabu Soba, le sarrasin est moulu sur place tous les jours. Le soba a un goût frais et savoureux que vous ne pouvez pas trouver dans la plupart des autres restaurants soba.
La sauce est faite avec des flocons de kombu et de bonite qui font ressortir une profonde saveur d'umami.
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Tempura Seirou Soba 2,000 yens
Ce menu classique a fait une réapparition en raison de sa popularité.
Ce "kakiage tempura" est fait avec de petites crevettes et des légumes et est ensuite placé dans un bouillon chaud. Le dashi épais et le tempura croustillant sont faits l'un pour l'autre, pas étonnant qu'il ait eu un renouveau.

Quels plats apprécier avec du saké japonais

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Dashi et oeuf roulé frit (petit 500 yen, grand 700 yen)

Un plat standard à commander dans un restaurant soba est un œuf roulé frit au dashi.
Avant d'obtenir votre plat de soba, vous pouvez profiter de cette omelette super moelleux avec du saké japonais.
Le dashi qu'ils utilisent est le même que pour le soba.
tempura_akasaka
Tenchira 1,700 yen
Cette assiette assortie de tempura est servie avec des ingrédients de saison, tels que crevettes, poissons blancs, champignons shiitake, carottes, etc.
Il est servi avec du sel et du tsuyu qui complètent parfaitement le tempura.
akasaka_aiyaki
Aiyaki 1,200 yen
Ce plat est préparé avec "aigamo" cultivé au niveau national qui est un croisement entre les canards sauvages et domestiques. La viande est grillée et servie simplement avec du sel car le goût est superbe. C'est un bon plat à manger avant que votre soba puisse en profiter avec un peu de saké.

Si vous ne savez pas quoi commander ...

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Edokomachi 1,800 yen
Le menu d'Akasaka Yabu Soba a un très large éventail de choix et il pourrait presque sembler accablant. Si vous ne savez pas quoi commander, cet ensemble pourrait être l'article parfait pour commander. Il a trois types de soba, un petit assortiment de tempura et même un dessert.

Le parfait accord de saké japonais

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Un verre de Kikumasamune 720 yen
Ce saké est l'accord parfait pour les plats de soba et de légumes. Il est servi directement du baril, il a donc un goût très croquant et rafraîchissant.
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Vous pouvez également commander n'importe quelle boisson, comme du whisky et du vin.
Comme il s'agit d'un restaurant soba, vous pouvez également commander de l'eau chaude soba avec du shochu. Vous devez l'essayer au moins une fois.

Il y a aussi des chambres privées

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Pour une réunion d'affaires ou un dîner confortable, vous pouvez également demander une chambre privée. La chambre peut être préparée pour 3 à 10 personnes sans frais supplémentaires.

Un intérieur rénové; un goût inchangé de raffinement

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Pour une réunion d'affaires, une date ou un petit rassemblement, vous devriez essayer Asakasa Yabu Soba!
Lili Wanderlust
J'aime voyager et découvrir de nouvelles cuisines. Le Japon a une panoplie de plats locaux à essayer. J'aime aussi le yoga, le café, la lecture et le vélo.

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