Mis à jour le 07 novembre 2018
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Endo Sushi à Osaka: sushi haut de gamme aux prix communs Ramen

Osaka City

Sushi Endo est LE restaurant de sushis que vous devez visiter à Osaka si vous voyagez avec un budget limité. Pour environ 1000 ¥ une assiette vous obtenez la qualité de sushi servi dans les restos haut de gamme.

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Endo Sushi

Quel est le problème avec Endo Sushi à Osaka? En un mot, des sushis à base de neta (garnitures) de première qualité et super frais. Le magasin de sushi situé au cœur du marché aux poissons central d'Osaka est l'un des plus appréciés par la population d'Osaka et par les touristes visitant la ville. L'établissement a ouvert ses portes en 1907 et est devenu au fil des années un restaurant phare pour Osaka.
Pas de fioritures, pas de frissons en termes de décoration. Des sushis incroyables rendus possibles grâce à la sélection minutieuse de maîtres chefs sushi et à la fraîcheur des ingrédients disponibles sur le marché. Le restaurant se vante d'avoir conservé le goût traditionnel du sushi depuis son ouverture il y a plus de cent ans.

Le petit restaurant de 33 places est presque toujours plein, alors vous devrez peut-être faire la queue pour entrer, mais ça en vaudra la peine.

Heures

Une information important!

Endo sushi est ouvert du matin au début de l'après-midi seulement. Ce programme correspond aux heures de fonctionnement du marché.
Ouvert: 5h ~ 14h
Fermé: dimanche

Menu

Le menu chez Endo est très simple: vous commandez une assiette avec 5 sushis. Chaque assiette coûte environ 1 000 ¥ et vous pouvez les personnaliser en fonction de vos préférences. Si vous le souhaitez, vous pouvez même commander une assiette contenant tous les mêmes types de neta.

Recommandation du propriétaire: avoir trois assiettes différentes

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Je ne sais pas quoi faire? Ayez trois ensembles différents qui vous donneront au total 15 morceaux de sushi, ce que la plupart des gens mangent en moyenne. L'ensemble ci-dessus est un bon pour commencer. Il a anago, qui est l'anguille d'eau salée, l'une des garnitures de signature du restaurant. L'anago sur ce sushi est cuit. Il contient également un uni ou oursin, extrêmement crémeux et au goût salé de la mer. Celui du milieu est le tai, ou dorade. Il comprend également un classique que tout le monde aime: le toro, ou thon gras, incroyablement frais et tendre à cause de sa forte teneur en huile. La dernière pièce ici est hamachi, ou jeune amberjack. Cette assiette est de 1 100 ¥.
Comme deuxième assiette, vous pouvez quant aux meilleures prises saisonnières. Ne sous-estimez pas le goût d'un morceau de sashimi ika (calmar) frais.
Comme dernière assiette, réordonnez aux sushis un assortiment des morceaux de sushi que vous avez trouvés les plus délicieux. Ou encore, si vous êtes en mode découverte, vous avez un autre assortiment de produits complètement différents. Vous ne pouvez pas vous tromper ici, tout est de qualité supérieure. Au total, vos trois assiettes devraient vous coûter un peu plus de 3 000 ¥. Servi dans un restaurant chic du centre-ville de New York, vous devrez probablement payer 10 fois le prix d'un sushi de cette qualité.
Pour tous les gourmets à la recherche d'une expérience de sushi authentique, Endo à Osaka devrait être sur votre liste de choses à faire.
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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