Mis à jour le 25 juillet 2019
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10 meilleurs joints de ramen à Osaka!

Osaka City

Osaka est une préfecture de la gastronomie, et il y a beaucoup d'endroits incroyables de ramen. Si vous êtes à Osaka, ou si vous allez à Osaka, vérifiez la liste suivante!

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Jinrui Mina Menrui (人類 み な 麺 類)

Littéralement à une étape de la gare de Minamikata, vous verrez un rideau de magasin blanc. Le nom de cette place signifie "Les êtres humains sont tous des nouilles". Leur goût de ramen est authentique: ils utilisent du bouillon de poulet et des palourdes pour leur soupe, ainsi que des nouilles épaisses. Vous pouvez également modifier l'épaisseur du cha-siu et du bambou, ce qui rend votre bol spécial!

Kadoya Shokudou (カ ド ヤ 食堂 本店)

À 3 minutes à pied de la station Nishi Nagahori, vous pourrez profiter de l'un des ramen populaires authentiques - leur soupe est faite à partir d'ingrédients hautement sélectionnés. Leur "chu-ka soba" est le ramen populaire sur leur menu, alors n'oubliez pas de vérifier cela.

Ramen Yashichi (ら ー め ん 弥 七)

Leur soupe riche et crémeuse à base de poulet est épicée avec de la sauce à la sauce à base de fruits de mer, et cette combinaison est la meilleure. Leur nouilles sont faites au magasin.
Cet endroit est très populaire, alors assurez-vous d'être au début parce qu'ils ne servent que 150 bols pendant l'heure du déjeuner en semaine, et vous achetez un billet pour manger. À seulement 3 minutes à pied de la gare de Nakatsu.

Kinguemon (金 久 右衛門 本店)

Situé à 7 minutes à pied de la gare de Fukaebashi, cet endroit est très célèbre pour ses ramen "Osaka Black". Leur riche soupe à base de sauce de soja est ce qui rend leur ramen incroyable. Ils ont de nombreuses succursales dans la partie occidentale du Japon qui vous indique leur popularité et leur succès.

Sanku (烈 志 笑 魚油 麺 香 房 三 く)

À seulement 3 minutes à pied de la gare de Shin Fukushima, cet endroit sert Fukushima ramen, le ramen original de la section de Fukushima, qui est fabriqué à partir de potage de poisson sec et bouilli rempli d'umami. Dans leur menu, il y a tellement d'options à choisir, et ils sont probablement le lieu de ramen le plus populaire dans la région de Fukushima. Ils se vendent très vite, alors assurez-vous de vous dépêcher!

Ryukishin RIZE (龍 旗 信 RIZE)

Si vous recherchez une ramen riche et épaisse à base de poisson, visitez Ryukishin RIZE, à seulement 4 minutes à pied de la gare de Namba. Cet endroit est très réputé pour ses shio-ramen, mais il sert également du Tori-paitan ramen, une soupe épaisse de bouillon d'os de poulet blanc, très populaire ces temps-ci. Vous devez acheter un billet d'un distributeur automatique pour commander. Les garnitures sont très bien rangées et c'est une autre raison pour laquelle ils sont si populaires chez les hommes et les femmes.

Moeyo Mensuke (え よ 麺)

C'est un joint extrêmement populaire où il n'est pas rare de voir de longues files d'attente avant que le restaurant ouvre à 11h30. Vous pourriez être découragé par la file d'attente, mais gardez à l'esprit que les gens entrent et sortent assez rapidement. Ce qui rend les ramen si délicieux, c’est le bouillon de canard ou de crustacés mélangé à de la sauce de soja. Ce n'est pas trop lourd encore a plein d'umami. En outre, vous remarquerez que le porc chashu est un peu rose, car il n’est pas grillé mais cuit à l’avant. Situé près de la gare de Fukushima.

Menya Saisai (店)

Chaque ingrédient, des nouilles au chashu, est fabriqué en interne dans ce ramen situé près de la gare de Showacho. Ils proposent du miso, du shoyu ou du ramen shio et proposent également des options épicées. Quoi que vous choisissiez, tout se mélange si bien que vous comprendrez pourquoi cet endroit est un énorme succès à Osaka.

Gunjo (群青)

Gunjo a été récemment rénové et dispose donc d'un intérieur agréable et propre avec quelques sièges seulement. Il contient l'un des bouillons de poisson les plus succulents et ses nouilles épaisses ont une élasticité parfaite. Les tsukemen (nouilles à tremper) sont extrêmement populaires ici, peut-être même plus que les ramen! Situé près de la gare Tenshinbashi Sujirokuchome.

Menya Joroku (屋 丈六)

Ce joint de ramen situé près de la station de Namba possède l’un des meilleurs ramen de shoyu (soja) de la ville. C'est très noir mais pas encore trop salé. Le shoyu utilisé est la sauce soja tamari, qui n’est pas très répandue. Quoi qu'il en soit, la soupe est irrésistiblement remplie d'umami et puisqu'il s'agit d'un ramen shoyu, il n'est pas trop lourd. Vous aimerez aussi les nouilles fermes.

Ramen Jinsei JET

Situé à 2 minutes à pied de la gare de Fukushima, cet établissement sert des ramen à base de poulet de type shirayu (avec bouillon). Les os de poulet sont mijotés dans le bouillon pendant environ 10 heures, ce qui rend la soupe incroyablement épaisse et savoureuse. Il contient également de la sauce de soja pour ajouter un peu plus de profondeur. Les nouilles sont faites maison.

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