Mis à jour le 05 juin 2019
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Meguro Sanma Matsuri 2019 (Festival de poisson grillé à Tokyo)

Meguro

Cette année, le Meguro Sanma Matsuri aura lieu le 8 septembre. Dégustez gratuitement du poisson fraîchement grillé (sury) (des heures de file d'attente sont nécessaires).

9 septembre 2018 (dimanche)
Rue commerçante de la gare de Meguro
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... Sanma?

sanma
Sanma (/ さ ん ま), ou saury en anglais, est un poisson qui représente la chute du Japon. Le mot "sanma" se traduit littéralement par "poisson-couteau d'automne" en raison de son apparence de lame métallique et du fait que la haute saison du sanma est l'automne.

La façon la plus courante de manger du sanma est le "sanma no shioyaki", ce qui signifie du sanma grillé et salé. Un poisson entier est grillé pour rendre le sanma gras et moelleux. Habituellement servi avec du radis daikon râpé sur le côté, ce qui va très bien avec sanma.

Sanma Matsuri à Meguro

gilling
Le Sanma Matsuri de Meguro est un festival de grillades sanma extrêmement populaire qui a lieu en septembre. Vous pourrez déguster gratuitement le poisson frais directement livré par Iwate, une préfecture du nord de Honshu, célèbre pour la pêche dans le sanma. Le poisson est grillé sur du charbon de bois de qualité supérieure produit dans le pays et servi avec du radis daikon râpé et des morceaux d'agrumes frais provenant également du Japon.
grillé_saury
Cette façon simple de préparer le poisson le rend si délicieux. Il ne faut pas beaucoup plus pour travailler avec des ingrédients de saison frais.

Les sanma gratuits sont offerts aux personnes à partir de 11 heures, mais ne comptez pas en obtenir un gratuitement sauf si vous arrivez longtemps à l’avance. Des milliers et des milliers de personnes font la queue pour prendre la leur bien avant le début du festival. Arrivez à 10 heures ou plus tôt et vous aurez peut-être l'occasion d'obtenir votre sanma gratuit.

7 000 sanma sont grillés lors de l'événement et 30 000 personnes y assistent. Il est donc évident que tout le monde n'a pas son poisson! Il existe d'autres types de divertissements sur place et vous pouvez également essayer des plats locaux aux stands du festival.

Détails

Date: 8 septembre
Heures d'ouverture: 10h00 - 14h00
Lieu: près de la sortie est de la gare de Meguro. Il se tient dans la galerie marchande de Meguro.
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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