Mis à jour le 07 novembre 2018
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Le must manger des aliments de Hiroshima! Voici ce qu'il faut avoir

Hiroshima City

Okonomiyaki a une culture culinaire incroyable que vous devriez découvrir pendant votre séjour. Les aliments à consommer comprennent l'okonomiyaki, les huîtres, les ramen et l'anguille grillée.

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Okonomiyaki à la mode d'Hiroshima

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Deux endroits au Japon sont célèbres pour l'okonomiyaki: Osaka et Hiroshima. L'Okonomiyaki à la Osaka est préparé en mélangeant tous les ingrédients tels que les œufs, le chou râpé et la farine. Vous versez la pâte mélangée sur la poêle chaude et créez une forme ronde. Il vient généralement avec des fruits de mer ou des garnitures à la viande et ceci est grillé séparément sur la poêle.

L'Okonomiyaki de style Hiroshima utilise des ingrédients similaires à ceux d'Osaka, mais la différence majeure est que, si le style d'Osaka mélange tous les ingrédients, le style de Hiroshima superpose chaque ingrédient. En outre, le style Hiroshima comprend toujours des nouilles (yakisoba ou udon) et un œuf au plat.

Voir le lien ci-dessous pour trouver des endroits incroyablement impressionnants pour l'okonomiyaki à Hiroshima.

BONUS INFO - Okonomiyaki Mura

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Vous pouvez trouver des restaurants okonomiyaki un peu partout dans la ville, mais Okonomiyaki Mura est une sorte de parc à thème okonomiyaki au cœur de Hiroshima. L'endroit comprend 24 boutiques okonomiyaki de style Hiroshima dans le même bâtiment, réparties sur 3 étages. Chaque restaurant a sa propre saveur unique. Le goût est différencié en partie parce que Sun Foods a créé 24 sauces uniques pour chaque restaurant. Bien entendu, chaque joint a ses techniques de cuisson et utilise des ingrédients légèrement différents. Le Mura est l’une des destinations les plus populaires pour les familles japonaises se rendant à Hiroshima. Donc, vous verrez beaucoup de petites personnes là-bas!

Huîtres

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Hiroshima est l'une des quatre régions du Japon réputées pour la culture de délicieuses huîtres. Ils sont connus pour être petits, mais incroyablement charnus et savoureux. Ils sont un must pour ces raisons! Vous pouvez les avoir tels quels ou il est également courant de les trouver en tant qu'ingrédients dans l'okonomiyaki. Consultez le lien ci-dessous pour obtenir de bonnes recommandations sur les endroits où avoir des huîtres à Hiroshima.

Ramen

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De nombreuses régions du Japon ont leurs propres ramen, et Hiroshima est l’endroit idéal pour des créations étonnantes avec une touche régionale. Le ramen régional le plus célèbre d'Hiroshima est le ramen onomichi, dont le bouillon est à base de viande de porc et de soja, ce qui donne un fort umami auquel il est impossible de résister. Hiroshima a également des joints de ramen indépendants qui servent leur propre style de ramen que vous devriez absolument essayer. Voir le lien ci-dessous pour une excellente liste que nous avons compilée.

Ni-Anago

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Le Ni-anago est un plat composé d'anguille d'eau salée, assaisonnée de sauce soja, de sucre, de mirin et de saké, puis grillé et placé coupé en petits morceaux dans un bol de riz. C'est une spécialité d'Hiroshima, alors essayez-le pendant votre séjour.

Un restaurant de longue date appelé Ueno Hiroshima est particulièrement réputé pour sa cuisine ni-anago.
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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