Mis à jour le 07 novembre 2018
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Qu'est-ce que Tonkatsu? (Différent de Tonkotsu)

Qu'est-ce que "Tonkatsu"? Vous avez probablement entendu parler de ce plat, qui se confond facilement avec le "Tonkotsu". Voici une explication de ce que c'est et où en profiter à Tokyo!

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Qu'est-ce que Tonkatsu?ん ツ)

Tonkatsu
Le tonkatsu est essentiellement du porc pané frit, qui est souvent servi avec une sauce épaisse, du chou et du riz.
Tonkatsu est une combinaison de deux mots. le premier est "ton" (), ce qui signifie porc et le second est "katsu", qui est l'abréviation de "katsuretsu" (ツ レ). Ce dernier vient du mot français côtelette, qui signifie côtelette ou côtelette.
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Tonkatsu Kare (curry) か カ レ ー
Ce plat est polyvalent et peut être servi de différentes manières, comme le curry tonkatsu, un curry japonais avec un côté du sandwich tonkatsu ou un sandwich tonkatsu, servi entre deux tranches de pain blanc sans croûte.
tonkatsu_sandwich
Tonkatsu sando (sandwich au tonkatsu)
Voici quelques endroits où vous pourrez déguster des sandwichs au curry et au tonkatsu tonkatsu.

Pour une liste plus complète des endroits où déguster du curry, vous pouvez le trouver au bas de cet article.

Qu'est-ce que Tonkotsu?

Tonkotsu
Tonkatsu et Tonkotsu sont deux mots très similaires mais sont deux plats très différents. Alors, quel est "tonkotsu"? C'est un type de ramen originaire de Kyushu.

Tonkotsu (骨) vient de deux mots, "ton" () qui signifie aussi porc et "kotsu" () qui signifie os.

Ce type de ramen est fabriqué à partir d'os de porc mijotés pendant une période assez longue, ce qui donne au bouillon ce goût profond.

Où profiter de tonkatsu à Tokyo!

Maintenant que vous pouvez faire la distinction entre ces deux plats délicieux, voici quelques endroits pour les savourer tous les deux. Vivez une expérience culinaire incroyable à Tokyo!
Lili Wanderlust
J'aime voyager et découvrir de nouvelles cuisines. Le Japon a une panoplie de plats locaux à essayer. J'aime aussi le yoga, le café, la lecture et le vélo.

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