Mis à jour le 07 novembre 2018
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Shizuoka doit manger des aliments!

Shizuoka City

Shizuoka, situé le long de la côte pacifique du sud de Honshu, n’est pas seulement célèbre pour son thé et sa vue imprenable sur le mont. Fuji. Voici quelques incontournables des plats de la région.

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Tatami Iwashi

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Tatami iwashi est fabriqué à partir de sardines pour bébés selon un processus qui évoque la fabrication de papier japonais traditionnel. Les poissons minuscules sont disposés et séchés en une seule couche, formant une feuille mince et croustillante. Il est couramment utilisé comme ingrédient dans la soupe, mais est également parfait pour grignoter avec du saké ou de la bière!

Shizuoka Oden

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Oden est un plat traditionnel à un plat composé de plusieurs ingrédients, dont des œufs à la coque, du daikon, du konjac et des galettes de poisson préparées à l'étuvée dans un dashi aromatisé au soja.
À Shizuoka, tous les ingrédients sont mis en brochettes et mijotés dans un bouillon de couleur sombre parfumé au bouillon de boeuf et à la sauce soja foncée.
Il est généralement vendu à partir de chariots de nourriture, mais on peut également trouver des restaurants spécialisés dans Oden.

Kuro Hanpen

Kurohanpen
Hanpen est un gâteau de poisson doux et au goût doux, fabriqué à partir de stock d'igname et d'algues japonais râpé.
Ils sont généralement blancs, mais à Shizuoka, comme ils sont faits de sardines entières, ils ont une couleur de cendre distincte.
Kuro hanpen, l'un des ingrédients d'oden, peut également être frit ou grillé et consommé comme collation avec votre boisson préférée!

Sakura Ebi

Sakuraebi
Sakura Ebi sont de minuscules crevettes roses, nommées d'après les fleurs de cerisier japonais.
Récoltés dans la baie de Suruga à Shizuoka et appréciés pour leur goût unique et leur odeur agréable, ils sont utilisés dans des plats tels que le chawan-mushi, le tempura et même comme accent pour les pâtes et les salades.
Vous pouvez aussi les goûter frais avec du riz et de la sauce soja ou séchés, comme assaisonnement.

Abekawa Mochi

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Et n'oublions pas les bonbons!
Abekawa Mochi est un bonbon japonais traditionnel composé de mochi frais (tourteau de riz) saupoudré de kinako (farine de soja).
Comme Abekawa était une région minière pour l'or, les maisons de thé de la région diraient aux visiteurs que leur mochi était recouvert d'or des mines. La grande publicité a porté ses fruits et lui a permis de traverser les années comme un incontournable à Shizuoka!
Lubranco

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