Updated: March 08, 2019
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Ryujinmaru: Warayaki (cuisson au feu de paille) Izakaya à Okachimachi, Tokyo!

Ueno

Ryujinmaru est un type rare d'izakaya spécialisé dans le poisson cuit brièvement au feu de paille. Cela vaut vraiment la peine d'essayer si vous ne l'avez pas déjà fait! Warayaki donne aux morceaux de sashimi un beau bois envoyé.

N'hésitez pas à suivre favy!

Ryujinmaru Izakaya

izakaya_inside
Warayaki Sakaba Ryujinmaru est situé à 1 minute à pied de la gare d'Okachimachi dans la région d'Ueno. La spécialité ici est le "warayaki", qui est une technique de cuisson qui consiste à utiliser un feu de paille pour cuire de la bonite.
warayaki_fire
La flamme de paille brève mais puissante donne au poisson un parfum boisé distinctif et la cuisson elle-même est vraiment intéressante à regarder pendant que vous dégustez votre repas.

Vous devez essayer le poisson cuit warayaki!

warayaki2
Le warayaki bonito, qui est la spécialité du restaurant, coûte 790 ¥. Vous ne pouvez pas quitter l'endroit sans l'essayer. Le feu est si intense que même les passants s’arrêtent à la fenêtre du restaurant pour le regarder.
warayaki_cutting
Le poisson est ensuite coupé en bouchées dès sa cuisson, ce qui ne prend qu'un instant. La partie extérieure est bien cuite tandis que l'intérieur est encore cru.
avec_salt_fish
Vous appréciez le warayaki bonito simplement salé avec du gingembre japonais, du poireau et de l'ail. La combinaison fraîche est parfaite avec le poisson.
assortiment_warayaki
Bonito n'est pas le seul poisson que vous pouvez avoir warayaki. Essayez la gamme proposée pour 1 890 ¥. Il comprend le saumon, la pieuvre, l'amberjack japonais, etc. Cet article est vivement recommandé si vous partez en groupe.

Poulet délicieux et motsunabe a également servi

poulet_grille
Si vous voulez essayer autre chose que du poisson, le restaurant vous recommande son poulet juteux et épicé (890 ¥).
poulet_avec_pices
C'est tellement savoureux et parfumé avec beaucoup d'ail et d'épices chaudes japonaises. Les garnitures d'épices croustillantes avec le poulet tendre sont la combinaison parfaite de textures.
motsunabe
C'est un aliment de base dans les izakayas japonais. C'est un motsunabe, qui est un creuset de viscères. La viande fraîche est produite localement. C'est aussi un article populaire à partager en groupe.
Saké
Tous ces plats s’accordent à merveille avec le saké japonais et constituent un excellent choix pour votre plaisir.

Laslty ...

outer_izakaya
Pour un délicieux dîner sain à Okachimachi près de Ueno, ne manquez pas d'essayer Ryujinmaru. Vous allez adorer l'ambiance autant que la nourriture!
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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