Updated: March 19, 2019
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Hasegawa In Ginza offre des cours de yakiniku japonais exquis

Près de la gare de Ginza, essayez Hasegawa, un restaurant yakiniku exquis servant une variété de plats délicats de la cuisine japonaise dans le cadre de ses cours.

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Hasegawa à Ginza, Tokyo

ginza_hasegawa-table
L'Hasegawa est situé à 3 minutes à pied de la gare de Ginza.

Le concept du restaurant est une combinaison de yakiniku (barbecue japonais) et de cuisine traditionnelle. Vous obtiendrez ainsi une viande de haute qualité accompagnée de nombreuses petites portions de plats traditionnels japonais joliment présentés.

Le cours comprend le filetage coupé Chateaubriand

hasegawa_cutting
Il y a beaucoup de cours disponibles mais la maison recommande sa spéciale qui comprend la coupe de bœuf la plus rare, la Chateaubriand.
chateaubriand
Le Chateaubriand est cuit lentement, ce qui permet à la graisse de s’égoutter et à la condensation de la saveur umami.
truffle_chateaubriadn
Une fois cela fait, une truffe est râpée dessus, tout comme le parmesan serait râpé par dessus. Le résultat est vraiment parfait. Le goût moelleux de la truffe améliore encore le goût de la viande.
sushi_hasegawa
Avec ce Chateaubriand, vient un sushi japonais à la viande de bétail, qui est associé à des œufs de saumon et à des oursins. Chaque ingrédient est incroyablement savoureux et frais. La viande tendre va très bien avec l'oursin crémeux et les œufs de saumon.
japanese_beef
Le cours est accompagné de quelques autres coupes de bœuf japonais de haute qualité, joliment marbrées. Il vous suffit de cuire les deux côtés des tranches minces pendant un instant pour profiter de ces coupes.
dip_hasegawa
Dégustez ces fines tranches avec une trempette crémeuse, douce et épicée à base de jaune d’œuf. Ce type de sauce de trempage est similaire à celui de la cuisine sukiyaki.
hasegawa_full_course
Le cours comprend une variété impressionnante de petits plats inspirés de la saison. Ceci est comparable à un cours de kaiseki, mais avec le yakiniku comme plat principal.
hasegawa_conlcusion
Pour une occasion spéciale, vous ne pouvez pas vous tromper avec un parcours aussi magnifique dans un cadre aussi traditionnel et raffiné.
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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