Mis à jour le 08 avril 2019
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Kamoya SUN: Restaurant de canard Yakiniku à Ningyocho, Tokyo

Tokyo

Pour une expérience unique de yakiniku (barbecue japonais), vous voudrez peut-être essayer Kamoya SUN. Ils se spécialisent dans la viande de canard! Situé à Ningyocho.

N'hésitez pas à suivre favy!

Kamoya SUN

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Le Kamoya SUN est situé à seulement 3 minutes à pied de la gare de Ningyocho. C'est le premier restaurant yakiniku au Japon spécialisé dans le canard! Il a déjà recueilli de nombreux éloges, non seulement en raison de son concept novateur, mais également en raison de la succulente marque de canard japonaise qu’ils appellent Aichi Kamo.
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Commander un assortiment de quatre coupes différentes (3 800 ¥) pourrait être un bon début. Chaque table est équipée d'un brasier au charbon de bois, vous permettant de cuire la viande vous-même à votre guise.
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Il y a du wasabi, du sel et de la sauce soja blanche à utiliser comme condiment pour la viande de canard. La sauce soja blanche se marie si bien avec ce canard.
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Ce magret de canard complet (3 800 ¥) est un autre article populaire. Contrairement à l'ensemble précédent, celui-ci est cuit lentement dans la cuisine par le chef sur un grill au charbon de bois. Cela prend environ 30 minutes pour que cela soit fait. Servi avec un peu de sel et de wasabi, celui-ci n’est pas trop gras, mais juteux, tendre et bourré d’umami savoureux.
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Le yakiniku à la viande de canard va à merveille avec le vin rouge. Le restaurant propose une bonne sélection de vins, alors n'hésitez pas à demander des recommandations pour l'appariement.
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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