Updated: April 10, 2019
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Appel à tous les amateurs de poulet et de saké! - Le Torisei de Kyoto est une visite incontournable

Kyoto City

Dans une ancienne brasserie de saké remodelée de l’époque Taisho, Torisei est un restaurant de poulet à ne pas manquer à Kyoto. Si vous aimez le poulet ou le saké de haute qualité, vous ne pouvez pas quitter Kyoto sans vous arrêter ici.

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L'espace

Torisei est un ancien restaurant d'école situé dans une ancienne brasserie de saké de l'époque Taisho (1912 - 1926). La salle à manger est spacieuse, avec de superbes luminaires suspendus à un haut plafond. L'atmosphère de la brasserie fait que le saké et la nourriture semblent avoir un goût encore meilleur.

La nourriture

Torisei est spécialisé dans le poulet et le restaurant est fier de la qualité des ingrédients qu’il utilise. Les poulets utilisés ici proviennent de la province de Miyazaki, dans le sud de Kyushu. Les points de menu au menu ici sont les yakitori (brochettes de poulet), et vous ne devriez pas partir sans en avoir plusieurs sortes. Les brochettes commencent à seulement 140 ¥, ce qui est un prix raisonnable. Le délicieux tori nanban (poulet frit avec sauce tartare) ou l'oyakodon (bol de riz parent et enfant (œuf et poulet)) méritent également d'être essayés.
Un autre article intéressant que vous ne trouverez probablement pas en dehors de l’Asie est la rare surlonge de canard présentée ci-dessus. Si vous n'avez jamais mangé de viande de poulet ou de canard crue, c'est votre chance!

Nihonshu (saké)

Suivant le thème de la brasserie, Torisei sert un Genshu (酒) exceptionnel, qui est du saké non dilué. Saviez-vous que le nihonshu (saké) typique est dilué avec de l'eau pour réduire le taux d'alcool à environ 15%? Le genshu, tel que celui servi chez Torisei, a une teneur en alcool proche de 20% et, en tant que tel, une saveur plus forte que certaines personnes préfèrent. Si vous aimez l'alcool, vous ne pouvez pas laisser passer l'occasion de déguster un verre de saké dans ce cadre incroyable!

Visite

Situé à 7 minutes à pied de la gare Fushimi Momoyama ou à environ 9 minutes de la gare Momoyama Goryomae, le Torisei Honten est bien connu et extrêmement populaire. Notez qu'il existe d'autres succursales de ce restaurant à travers Kyoto, mais celle mentionnée dans cet article est l'original et possède l'espace le plus cool.

Si vous avez le temps de planifier à l'avance, il peut être judicieux de faire une réservation. Sinon, vous pouvez vous présenter et attendre une table pendant quelques heures. Quoi qu'il en soit, ce restaurant unique à Kyoto vaut le détour!
DeLong
Je vis dans l’ouest de Tokyo et passe tout mon temps à penser à la nourriture et à faire de l’escalade.

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