Umeda Ohatsutenjin Otonano Kobe-Gyu Yakiniku
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Cours d'expérience bœuf Kobe à couper le souffle à Umeda Ohatsutenjin[PR]

Osaka City

Si vous cherchez l'endroit idéal pour manger du bœuf Kobe à Osaka, c'est ici qu'il vous faut! Umeda Ohatsutenjin Otonano Kobe-Gyu Yakiniku propose un parcours de bœuf de luxe à Kobé proposant une gamme exhaustive de coupes de bœuf de Kobé de première qualité que vous pouvez faire griller à la table à la manière d'un yakiniku.

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Umeda Ohatsutenjin 'Le bœuf yakiniku de Kobe pour adultes' à Osaka

外
L'entrée du restaurant
Umeda Ohatsutenjin Otonano Kobe-Gyu Yakiniku est niché dans une rue étroite à 3 minutes de la gare Higashi Umeda (près des gares d'Osaka et d'Umeda). Le panneau extérieur indique (en japonais) «Kobe beef yakiniku pour les adultes», qui décrit fidèlement les plats sophistiqués à base de bœuf de Kobe qui attendent à l'intérieur.
階段
Montez les escaliers jusqu'au deuxième étage pour vous retrouver dans un petit restaurant élégant avec seulement 12 places.
Ici, tout ce qu’ils font, c’est du bœuf de Kobé de qualité supérieure. Les clients peuvent commander des plats à la carte, mais la meilleure offre (et le ticket le plus sûr pour un repas inoubliable) est de commander le cours exhaustif de dégustation de bœuf de Kobé.

Le cours de bœuf Kobe à 8 plats

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Le cours de bœuf Kobe alléchant
C'est le cours complet de Kobe. Au total, il y a 15 différentes coupes de viande à essayer, chacune avec une saveur, une texture, un umami et une sensation en bouche différentes. Le restaurant utilise le même bœuf de Kobé que celui utilisé dans les restaurants étoilés Michelin de la région, de sorte que la qualité est extrêmement élevée. Après avoir profité de ce cours, vous pouvez être sûr que vous avez réellement expérimenté le bœuf de Kobé exceptionnel, préparé de différentes manières.

Le vin est la boisson recommandée pour accompagner ce cours, et le sommelier se fera un plaisir de faire une suggestion.

Le chef prépare tout devant vous

店内
Banquette
L'intérieur confortable d'Otonano Kobe-Gyu Yakiniku ne compte que 12 sièges, ce qui permet aux clients d'interagir directement avec les chefs. Vous pouvez vous asseoir au comptoir car vous pourrez regarder le chef préparer et présenter les belles coupes de viande. Il y a un barbecue enfoncé dans le comptoir pour chaque ensemble de deux sièges, il est donc parfait pour les couples. Si vous venez avec un plus grand parti, il y a aussi une table pouvant accueillir quatre personnes.

Détails du menu du cours

Plat un: Kimchi saisonnier

ム チ
Kimchi aux 3 légumes
Ce kimchi est léger, pas trop épicé et se marie bien avec un verre de vin. Les légumes changent avec la saison, mais les mini tomates sont généralement présentées dans ce kimchi.

Plat deux: Namul saisonnier

ム ル
Namul fait maison
Ce namul fait maison est un autre plat d'accompagnement d'inspiration coréenne, composé de légumes de saison et d'un assaisonnement à base de sel qui complète parfaitement les plats à base de viande.

Plat trois: Sampler de boeuf cru

も の 3 種
Assiette de bœuf cru en 3 morceaux (rôti de bœuf spécial, tripes bibliques et tartare poêlé au jaune)
Cette assiette de dégustation crue comprend 3 différentes coupes de bœuf.
Le premier est un rôti de bœuf fabriqué à partir d'une coupe rare de la jambe qui a augmenté de persillage. Le bœuf est cuit à basse température, puis reposé pendant une journée avant d'être servi.
La seconde est une tripe bible soigneusement lavée et assaisonnée de miso blanc. Cela devrait être trempé dans du ponzu lorsqu’il est consommé.
Le troisième est un tartare de bœuf poêlé d'une viande rare située sous l'articulation de la jambe arrière. La viande est super fraîche, ce qui lui permet d'être consommée crue en toute sécurité.

Plat quatre: plateau de dégustation de langue de boeuf

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Plateau de dégustation de la langue de boeuf (coupe épaisse, coupe fine et kalbi)
Ce plat contient trois différentes coupes de langue de boeuf qui peuvent être échantillonnées et comparées. La coupe épaisse est comparable à un steak, tandis que la coupe fine est douce et caoutchouteuse. La langue kalbi est coupée dans la partie la plus proche de la mâchoire et a une texture et un goût différents de ceux de toutes les langues que vous avez essayées!

Plat cinq: Assortiment de boeuf Shioyaki

塩
Assiette de bœuf salé (viande de joue fine et bifteck de jupe épaisse)
Ces coupes de bœuf sont légèrement assaisonnées de sel, accentuant ainsi la saveur et la texture naturelles du bœuf. La coupe plus mince est une coupe rare de la joue et doit être trempée dans du ponzu avant de manger. Même si elle est coupée en fines lamelles, la chair de la joue a une richesse qui augmente et se répand par la bouche lorsque vous la mâchez.
La coupe plus épaisse est un tendre morceau de steak de jupe avec un riche umami. Cette sauce doit être garnie de la sauce de soja moussée maison du restaurant, qui se fond merveilleusement bien dans la viande.

Plat six: Shabu grillé ultra-grade

き し ゃ ぶ
Shabu grillé de qualité supérieure
Cette très fine coupe de bœuf magnifiquement marbré ne devrait être grillée que pendant 10 secondes de chaque côté. La teneur élevée en matières grasses permet à ces morceaux de viande exquis de fondre dans la bouche. Le restaurant suggère d'envelopper la viande autour d'un peu de daikon râpé et de la plonger dans du ponzu avant de la consommer.

Plat sept: plateau de dégustation en cinq parties

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Plat de dégustation en cinq coupes
Cette gamme de viandes comprend 5 coupes de bœuf différentes qui doivent être grillées et trempées dans la tare faite maison (sauce). Chaque coupe provient d'une partie différente de la vache et présente des caractéristiques uniques. L'umami et la douceur du bœuf de Kobé sont parfaitement accentués par la tare à base de mirin et de sauce de soja.

Plat huit: bouillon de boeuf Chazuke

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Bouillon De Boeuf Chazuke
Le dernier plat est un ochazuke de boeuf. Un bouillon maison spécial à base de tendon de bœuf, d'oignons, de sauce de soja et de mirin est versé sur un bol de riz et garni de morceaux de bœuf poêlés. Le wasabi, le nori et les agrumes peuvent être ajoutés comme accents, créant ainsi un moyen fantastique de terminer le repas.

Un excellent repas de bœuf de Kobé à un bon prix

ー ス 全体
Ce plat de 8 plats, rempli de nombreuses coupes de boeuf de Kobe, ne coûte que 13 000 ¥! C'est un prix assez impressionnant, compte tenu de la variété et de la qualité stupéfiantes de la viande que vous pouvez déguster dans un seul plat. Si vous recherchez une expérience de bœuf Kobe authentique avec beaucoup de variété, c'est l'une des meilleures options disponibles.

Visiter Umeda Ohatsutenjin Otonano Kobé-Gyu Yakiniku

Le restaurant est situé à 3 minutes de la gare de Higashi Umeda ou à environ 10 minutes de la gare d'Osaka. Si vous envisagez de visiter, il est recommandé de faire une réservation (voir le bouton ci-dessous pour les réservations en anglais).
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favy
Des nouvelles gastronomiques et des guides gastronomiques pour le Japon! Nous vous apportons quelques-uns des plus beaux moments qui se passent autour des restaurants au Japon.

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