Mis à jour le 27 mai 2019
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Tantanmen extrêmement épicé est arrivé à Ikebukuro! (Hachigen Hakkaku)

Ikebukuro

八角 玄 八角 'Hachigen Hakkaku' est un nouveau magasin ouvert en avril 2019 à Ikebukuro. La spécialité du restaurant est une spécialité d'Hiroshima appelée «shiru-nashi tantanmen», qui signifie «nouilles au tantan sans soupe». Le plat peut être commandé à 6 niveaux d'épices différents, dont le plus chaud est extrême!

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Relever le défi des épices à «Hachigen Hakkaku» à Ikebukuro!

Hachigenhakkaku_exterior
Attention les amateurs d'épices! En avril 2019, Hachigen Hakkaku, un restaurant de spécialités sans soupe tantanmen a ouvert ses portes à Ikebukuro! Le magasin sert un bol de 'shiru-nashi tantanmen' à la hiroshima, préparé avec leur propre mélange spécial d'épices médicinales chinoises. Le niveau de piquant peut être choisi parmi 6 niveaux, y compris «extrême» et «ridicule (ma traduction de). Si vous êtes un brave amateur d'épices et que vous souhaitez vous mettre à l'épreuve, dirigez-vous vers Hachigen Hakkaku pour voir de quoi vous êtes fait!

Pouvez-vous manger le tout? Défier le niveau d'épice 'Extreme'

Hachigen_Hakkaku_tanmen_bowl
'Shiru-nashi tantanmen (épice extrême)' ¥ 750
La soupe est super rouge! Au moment où il a été sorti, j'étais perdu pour les mots, regardant fixement la rougeur douloureuse de la sauce. En rapprochant mon nez d'une odeur, le parfum épicé et piquant me piquait l'intérieur des narines. Apparemment, la sauce chili chinoise faite maison comprend 10 ingrédients, y compris des ingrédients utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise. Rien que de regarder le bol rouge vif est éprouvant pour les nerfs.
tanmen_noodles_up_close
Après la première bouchée, cela prit un moment, mais ensuite l'épice commença à attaquer violemment ma bouche. La douleur engourdissante qui a rempli ma bouche juste après la première morsure m'a fait penser à abandonner. Cependant, l'arrière-goût rafraîchissant était un goût agréable des 3 types de poivrons japonais utilisés dans le mélange, et le processus consistant à prendre une bouchée douloureuse puis à apprécier les saveurs est devenu subitement addictif.
hachigenn_hakkaku_sauce
Ceci est une image de la sauce au fond du bol, avant l'ajout des nouilles. Cela ressemble à un bol de magma bouillonnant, attendant de se frayer un chemin dans ma gorge. La sauce épaisse est conçue pour bien enrober les nouilles lorsque vous mélangez le bol.

Pour ceux qui préfèrent un bol plus doux, mais toujours savoureux, essayez les épices de niveau 2!

hachigen_hakkaku_noodles_before_mixing
'Shiru-nashi tantanmen (niveau 2)' ¥ 650
À Hachigen Hakkaku, en plus des 6 niveaux d'épices, vous pourrez également choisir entre des nouilles minces ou épaisses. Les nouilles plus minces vont bien avec les niveaux d'épices inférieurs, tels que le niveau 2 ci-dessus. Même avec des épices fortement réduites, le niveau 2 vous permet de faire l'expérience du mélange spécial de poivrons et d'épices sans sacrifier la saveur.

Les nouilles minces sont la signature des tantanmen sans soupe d'Hiroshima et absorbent joliment tous les liquides. Même sans trop de sauce, ce bol de nouilles déborde de saveur!

7 types de garnitures! Trouvez votre propre bol de nouilles parfait

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«Garnitures» ¥ 100 / chaque
L'ajout de diverses garnitures aux nouilles pour changer la saveur est également une bonne idée! Le restaurant propose tout, des "œufs onsen" les plus populaires aux oignons verts, au parmesan, en passant par le natto! Au total, il y a 7 garnitures différentes à choisir.

En terminant

Hachigen Hakkaku est une nouvelle boutique de tantanmen située à Ikebukuro avec un mélange de sauce spécial fait maison, doté d'une saveur incroyable. Si vous êtes amateur d'épices, vous devez essayer ces nouilles! Consultez le lien ci-dessous pour plus d'informations:
DeLong
J'habite dans l'ouest de Tokyo et je passe le plus clair de mon temps à penser à la nourriture ou à l'escalade.

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