Mis à jour le 19 juin 2019
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Bubble Tea Ramen ... Est-ce vraiment une chose?

Tokyo

Yup, c'est vraiment une chose. La chaîne très populaire de ramen de Tokyo, «Menya Musashi», a créé un tsukemen au thé au lait de tapioca qu'ils offrent pour une durée limitée. Cela semblait trop ridicule pour être vrai, alors nous sommes allés vérifier par nous-mêmes!

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Tsukemen au lait

Tapioca_ramen_overview
'Tapioca Froide' 1 000 ¥
La très populaire chaîne de ramen de Tokyo, «Menya Musashi» (connue pour ses bols spéciaux de chashu et de ramen uniques à chaque endroit), a créé un tsukemen au thé au lait de tapioca qu'ils offrent jusqu'à la fin du mois de juin 2019. Nous sommes allés l'essayer avant c'est parti!
ramen_tapioca_pearls
Il ressemble à du thé au lait de tapioca
Tout d'abord, nous avons essayé la soupe.
C'est un bouillon à base de katsuo rempli d'umami mélangé avec du lait de soja. Vous ne penseriez pas que ces saveurs iraient bien ensemble, mais étonnamment, c'est le cas!
Scooping au fond du bol - bien sûr - il y a une couche de perles de tapioca. Ils ont été cuits dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient assez mous, et répandez un magnifique umami dans la bouche en les mâchant. C'est un sentiment étrange de manger du tapioca dans un plat non-désert, mais on aime ça!
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Les taches noires dans les nouilles sont de petits morceaux de thé Earl Grey qui ont été mélangés à la farine. Le thé ajoute aux nouilles un arôme fantastique qui complète les saveurs du plat.
bubble_tea_ramen_chashu
Au lieu de chashu, ce tsukemen propose du poulet réfrigéré garni d'oignons verts cuits. La viande utilisée est la cuisse de poulet, elle est donc super juteuse et douce. Un peu de piment fort est ajouté aux oignons, ce qui donne un soupçon de zing.
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Nous avons essayé de manger les nouilles et les perles de tapioca en même temps. Chacune a son propre type de mastication qui se combine à un tout nouveau type de mastication qui est super amusant à manger!

Au fur et à mesure que vous trempez les nouilles infiltrées dans du comte dans la soupe, la saveur ressemble davantage à celle du thé et rappelle un vrai thé à bulles. Le chef sournois a vraiment bien organisé ça!
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En buvant la soupe de la paille au thé Bubble, on se sent comme si on avait vraiment du thé Bubble
Une fois que les nouilles sont finies, vous pouvez ajouter du lait d’amande à la soupe et le boire avec une paille à bulles de thé! Le lait d'amande complète la saveur et constitue un ajout brillant.
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Le Japon connaît actuellement un engouement pour le tapioca, et les tsukemen au thé au lait de tapioca ont été très populaires. Les jours de forte affluence, les tsukemen vont apparemment se vendre avant la soirée!

Si vous voulez essayer ce bol spécial de tsukemen, c'est le moment. Il n'y en a que 15 fabriqués chaque jour, c'est donc une bonne idée de partir tôt. Les tsukemen seront vendus jusqu'à la fin juin.
DeLong
J'habite dans l'ouest de Tokyo et je passe le plus clair de mon temps à penser à la nourriture ou à l'escalade.

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