Mis à jour le 05 juillet 2019
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Griller My Own Yakitori au «Smiley Jo» dans l'ouest de Tokyo!

Tokyo

Yakitori est probablement ma façon préférée de manger du poulet. C'est simple mais délicieux, et il est si facile à manger et à apprécier. Quand j'ai entendu parler d'un petit restaurant dans l'ouest de Tokyo où les clients peuvent cuisiner leur propre yakitori, je devais y aller! Voici mon expérience.

N'hésitez pas à suivre favy!

'Smiley Jo' - 5 minutes de la gare de Shakujii Koen

Smiley_Jo_interior
L'intérieur confortable et rétro
Smiley Jo (Smiley Jo) est un restaurant yakitori confortable situé à l'ouest de Tokyo, près de la station Shakujii Koen. De l'extérieur, Smiley Jo semble être un restaurant local très normal. Cependant, cet endroit est vraiment spécial! extrêmement gentil et amical, mais le restaurant offre une occasion unique de faire griller vos propres yakitori sur un grill spécial au yakitori au charbon de bois au milieu de la table!

Voici une vidéo que j'ai faite:

Faites griller votre propre Yakitori!

Au Smiley Jo, quatre des tables ont un grill en yakitori au milieu. Si vous voulez faire griller vos propres yakitori, vous devez vous asseoir à l'une de ces tables.
smiley_jo_putting_coals_into_the_grill
Chargement de charbon de bois chaud dans le gril
Tout d’abord, l’un des sympathiques serveurs a sorti une poêle à frire de charbon de bois brûlant et a rempli le gril. Ce gril spécial est conçu pour la cuisson de brochettes et constitue le meilleur moyen de préparer du yakitori!
charcoal_grill_ready_to_go
Le grill est prêt à partir!
Ensuite, je devais décider comment je voulais assaisonner les brochettes. Pour certains, j'ai opté pour un assaisonnement classique au sel, que l'on m'a demandé de saupoudrer avant de mettre le poulet sur le gril.
sprinkling_salt_onto_yakitori
Le sel grossier est le moyen le plus simple et le plus délicieux d'assaisonner le yakitori

Gril!

Grilling_the_yakitori_at_smiley_jo
Tourner la brochette
C'est la partie amusante! Je pourrais retourner les brochettes, les déplacer dans des parties plus chaudes ou plus froides du gril et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient aussi croustillantes que je le voulais!
Brochettes_up_close
Le yakitori cuit directement sur les braises sur ce type de gril ne peut être recréé à la maison. La chaleur est parfaite et il y a juste ce qu'il faut de fumée pour donner une belle saveur à la viande.
Tremper_la_yakitori_en_sauce
Tremper la brochette dans la tare
J'ai opté pour la tare (sauce) au lieu de sel sur quelques brochettes. Il y a une chope de bière pleine d'une tare épaisse et délicieuse dans laquelle je pourrais plonger la brochette une fois la viande cuite. Je remets ensuite la brochette sur le gril pendant environ 30 secondes pour la réchauffer avant de la savourer.
Finished_skewers
Grillé à la perfection
La viande était douce et juteuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, avec juste un peu de carbonisation. Pour une raison quelconque, le fait de tout griller moi-même donnait l'impression qu'il était meilleur! Même les brochettes que je n'ai assaisonnées que de sel étaient pleines de saveur de poulet riche et fumée. La tare était également délicieuse et présentait un bon équilibre de douceur et de salé qui complétait parfaitement le poulet.
a fini_chicken_bones
Plus de poulet, s'il vous plaît!
Je pense avoir réduit toute la plaque de brochettes en moins de 3 minutes; Ils étaient trop délicieux pour manger lentement!

En plus des brochettes de poulet, Smiley Jo propose également des brochettes de porc et de légumes, ainsi qu'un menu de nimono (plats cuits) et un bon menu de boissons. Je veux vraiment revenir en arrière pour essayer certains des autres éléments du menu!

Visiter Smiley Jo

Smiley_Jo_exterior
Comme mentionné ci-dessus, Smiley Jo ne dispose que de quatre tables équipées d'un gril. Si vous voulez essayer de créer votre propre yakitori, il est conseillé de réserver au préalable une de ces tables, car elles se remplissent rapidement pendant le dîner. Sinon, il y a deux autres tables et un comptoir où les clients peuvent commander des yakitori cuits dans la cuisine.

Le magasin se trouve à cinq minutes à pied de la station Shakujii Koen sur la ligne Seibu Ikebukuro, dans l’ouest de Tokyo. Jetez-y un œil pour une excellente expérience de yakitori!
DeLong
J'habite dans l'ouest de Tokyo et je passe le plus clair de mon temps à penser à la nourriture ou à l'escalade.

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