Mis à jour le 04 juillet 2019
0 Signet

Nagashi Somen | Comment le manger et son histoire

Manger un repas de nagashi somen nécessite une main habile avec des baguettes. Sinon, votre dîner pourrait couler devant vous!

N'hésitez pas à suivre favy!

What's nagashi somen

pixta_50170004_S
Dans la ville de Takachiho, dans le sud du Japon, en 1959, le restaurant 'House of Chiho' a eu l'idée du somen nagashi (coulant) afin de capitaliser sur l'eau de source pure et locale. Dans une tradition qui se poursuit encore aujourd'hui et qui s'est répandue dans tout le Japon, le personnel remplit de longues goulottes de troncs de bambou coupés en deux avec de l'eau courante froide. Une fois qu'ils crient «Ikuyo!» Ou «Ça s'en vient!», Ils ajoutent des chaînes de nouilles cuites pour que les convives en aval puissent s'extirper du courant. Dans la plupart des établissements, les paniers glissants sont recouverts d’un panier situé à la fin de la distribution d’eau, que le personnel récupère pour les clients. Mais dans le célèbre restaurant Hirobun à Kyoto, ce que vous attrapez est ce que vous obtenez, jusqu'à ce que des somen teints en rouge flottent et signent la fin du repas.

Comment le manger

pixta_1871587_S
Avant de commencer votre repas, le personnel vous expliquera comment manger un nagashi somen et combien de temps vous devrez attendre. Les nouilles coulent dans un long tronc de bambou coupé en deux par de l'eau claire et très froide. Les clients doivent attraper et ramasser les nouilles avec des baguettes et les plonger dans un bouillon de sauce de soja. Parfois, vous ne pourrez attraper aucun somen. Mais ne vous inquiétez pas car il y en a toujours d'autres à venir. Lorsque les nouilles roses glissent, cela signifie que la session amusante est terminée.

Comment faire votre propre nagashi somen

pixta_1755507_S

Flume de nouilles japonaises en bricolage | Nagashi Somen

Trouvez des bambous et coupez-les en deux et commencez à monter votre toboggan à nouilles!
Cela peut être très laborieux, mais bon, c'est aussi une activité estivale super amusante!
pixta_23855817_S

Ingrédients:

-Somen Noodles
-Soup Base appelée 'Mentsuyu'
2 parties de sauce de soja
2 parties MIrin
1 partie de saké
Algues séchées (kombu)
Flocons de bonite séchée (Katsuobushi)
Gingembre
Oignon vert
Basilic thaïlandais
Nanami Togarashi
Nagashi somen est une activité amusante qui se pratique souvent avec la famille et les amis en été au Japon. Maintenant, la meilleure partie est que vous devez réellement essayer d’attraper le somen qui coule avec vos propres baguettes où vos compétences seront définitivement mises à l’épreuve!

Où manger nagashi somen dans la région de Kanto au Japon

pixta_16825322_S

Funayado / Tokyo

Où manger des somhos nagashi dans la région du Kansai au Japon

pixta_12099467_S

Hirobun / Kyodo

Fun pour tout le monde

pixta_1087158_S
Pour les jeunes et les moins jeunes, attraper les nouilles peut être très excitant! Parfois, lorsque les nouilles manquent, un cri d’excitation et de rire peut être entendu. Indéniablement, le nagashi somen est particulièrement rafraîchissant lorsqu'il est apprécié dans la chaleur de l'été. Essayez le somen nagashi!

Restaurants mentionnés dans cet article

    Chasseur de nourriture

    Posts tendance

    1

    12 choses à faire à Dotonbori (près du signe de Glico Man), Osaka

    Osaka City
    2

    Guide 2019 des festivals de feux d'artifice au Japon! (大会)

    3

    Menu spécial McDonald's japonais et prix

    4

    Les 11 meilleurs restaurants de sushi de Tokyo

    Tokyo
    5

    À voir! Spectacle de démolition de thon à Maguro Shoten, Shinjuku!

    Shinjuku
    Plus de messages tendance

    Recommandé pour vous!

    1

    Sublime! Un parfait de citron d'été maintenant servi au coisof de Ginza

    tabikamome
    2

    Rouler votre propre sushi à Nonono à Osaka!

    Foods hunter
    3

    [Tokyo] Fico & Pomum: smoothies et sandwichs frais (options végétaliennes!)

    favy
    4

    Buffet de déjeuner de vacances avec plat principal à partir de 1 980 ¥ au Re: Dine Ginza!

    favy
    5

    [Tokyo] Des poissons japonais frais servis à la mode 'Californian Poke'!

    favy

    Publications en vedette

    Restaurants halal au Japon!

    Choses à faire au Japon dans toutes les régions!

    Exploration des ruelles Yokocho: un guide sur les ruelles!

    Plus d

    Événements

    Guide gastronomique Michelin à Yokohama! (7/12 ~ 7/21)

    12 juil., Ven ~ 21 juil., Dim

    Sublime! Un parfait de citron d'été maintenant servi au coisof de Ginza

    Juil. 06, sam ~ 16 sept., Lun.

    Gion Matsuri 2019: le festival d'été traditionnel de Kyoto!

    Juil. 01, lun ~ juil. 31, mer

    Un superbe dessert glacé à la pêche, unique en son genre à Shinjuku!

    21 juin, vendredi ~

    La nuit des zombies de Sanrio Puroland

    Juin 08, samedi ~

    Tags tendance