Commandité : Rokkon Iidabashi
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Découvrez un magnifique cours de Wagyu Kaiseki à 'Rokkon' [Iidabashi][PR]

Tokyo

'Rokkon' est un merveilleux restaurant du quartier de Iidabashi à Tokyo, spécialisé dans le wagyu (boeuf japonais). Toutes les salles à manger sont privées, offrant aux clients une expérience culinaire spéciale. Le cours à ne pas manquer est un magnifique parcours de wagyu kaiseki comprenant 24 plats différents pour 6 000 ¥.

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Rokkon Iidabashi

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'Rokkon' est un restaurant réputé situé à Iidabashi, Tokyo, à seulement 3 minutes de la gare d'Iidabashi. Le restaurant est spécialisé dans le wagyu (bœuf japonais) et propose un menu varié comprenant du shabu-shabu, du sukiyaki, du sashimi, du tempura et de magnifiques cours de kaiseki. Toutes les tables du «Rokkon» se trouvent dans des salles à manger privées, offrant aux clients une expérience culinaire spéciale et personnalisée.

Magnifique cours Wagyu Kaiseki à 24 plats

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Un exemple de quelques éléments du cours
Vous ne pouvez pas vous tromper avec tout ce que vous commandez chez Rokkon, mais le choix hautement recommandé afin de profiter du meilleur de ce que le restaurant a à offrir est le «cours de Rokkon». Ce cours de kaiseki composé de 24 plats est un chef-d’œuvre gastronomique qui offre la possibilité de savourer une petite portion de 24 plats préparés avec soin. Le cours dure environ deux heures et demie et vous permettra de vous sentir rassasié et heureux.

Détails du cours

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Wagyu magnifiquement marbré qui fond dans la bouche
Le cours commence par plusieurs hors-d'œuvre comprenant du yuba (un délicieux plat de tofu), des sashimi de wagyu légèrement brûlés, ainsi que des plats de poisson et de crabe de saison. Il se poursuit ensuite avec une assiette de sashimi de saison joliment présentée, une variété de plats mijotés et cuits à la vapeur, des plats grillés (y compris un délicieux steak wagyu au sel de truffe) et des plats marinés.
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Un exemple de sashimi saisonnier du cours
Le cours progresse ensuite vers les éléments «ippin» (chef-d'œuvre), qui comprennent des sushis brûlés au wagyu, des bulots assaisonnés au wasabi, du crabe des neiges et de l'uni, et du yuzu daikon. Chaque plat a une saveur unique qui est vraiment magnifique à expérimenter. Le plat principal suit le plat principal, du riz cuit dans un pot en pierre avec de la dorade. Le cours se termine par un bol de soupe miso rouge à base de palourde et un dessert de saison.
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Le repas est vraiment comme un voyage qui introduira des saveurs et des textures que vous n'avez probablement jamais expérimentées auparavant.

Plus de 60 variétés de saké japonais!

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La boisson de choix pour accompagner un cours de kaiseki comme celui-ci est sans aucun doute le saké, le vin de riz traditionnel du Japon. Rokkon propose plus de 60 types de saké! Si vous êtes amateur de saké, vous pourrez choisir parmi les meilleurs sakés du Japon. Sinon, vous pourrez toujours demander une recommandation!

Éléments hors du cours qui méritent d'être mentionnés

En plus du fabuleux parcours présenté ci-dessus, Rokkon propose d’autres plats exceptionnels qui méritent d’être mentionnés.

Kuroge Wagyu et Uni Bites

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Kuroge Wagyu et Uni Bites, 1980 ¥
Choix, le bœuf délicat coupé à l'intérieur de la cuisse est grillé et surmonté d'uni (oursin) pour une bouchée divinement crémeuse, juteuse et remplie d'umami qui est le summum du luxe. Cela vaut la peine de commander en complément, même si vous avez choisi le repas du cours.

Kuroge Wagyu Sukiyaki

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Le sukiyaki à Rokkon est à un autre niveau. Le bœuf utilisé est choisi chaque jour avec soin, et seules les meilleures coupes présentant un parfait équilibre persistant de gras entre viande et viande rouge sont sélectionnées. Lorsque vous commandez du sukiyaki, le serveur le prépare pour vous, pièce par pièce, directement à votre table. Que vous aimiez le sukiyaki ou que vous n'en ayez jamais eu auparavant, c'est un endroit exceptionnel pour en profiter.

Visiter Rokkon

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Rokkon est situé à seulement 3 minutes de la gare d'Iidabashi. Il est recommandé de faire une réservation avant de visiter Rokkon. Si vous ne parlez pas japonais, vous pouvez utiliser le lien ci-dessous pour obtenir de l'aide pour une réservation.

Si vous êtes à la recherche d'un cours de kaiseki complet et fabuleux incluant le wagyu, Rokkon est une option fantastique. Essaie!
favy
Des nouvelles gastronomiques et des guides gastronomiques pour le Japon! Nous vous apportons quelques-uns des plus beaux moments qui se passent autour des restaurants au Japon.

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