Mis à jour le 31 juillet 2019
0 Signet

'Katsukani', le restaurant étoilé au crabe étoilé Michelin [Sapporo]

Sapporo

Situé au centre de Sapporo, «Katsukani no Hanasaki» (カ 花) est un restaurant exceptionnel qui devrait figurer sur la liste des seaux de tout amateur de crabe! Véritable maître du crabe, le chef prépare le crabe vivant devant les clients de différentes façons, en fonction de la partie du crabe utilisée.

N'hésitez pas à suivre favy!

Le seul restaurant de crabe étoilé de Hokkaido

4-1 バ ン ス
'Katsukani no Hanasaki' est un restaurant unique en son genre à Sapporo, dans l'Hokkaido, spécialisé dans le crabe vivant. Hokkaido est célèbre pour ses crabes, mais Katsukani est le seul restaurant de crabe à Hokkaido à avoir reçu une étoile Michelin. Un repas à Katsukani ne se limite pas à s'asseoir pour manger du crabe; Il s'agit d'une performance interactive d'un chef cuisinier crabe, qui prépare la viande de différentes manières devant vous.

Cours magnifiques

1 菜
Entrées pour le cours
Les invités de «Katsukani no Hanasaki» commandent leur repas comme un cours, avec des prix allant de 32 076 ¥ pour le cours saisonnier le moins cher (mais toujours somptueux) à 41 580 ¥ pour le cours VIP extravagant. Les cours les plus chers incluent l'ormeau et plus de sashimi, mais tous les cours sont axés sur le crabe royal frais d'Hokkaido.
2 ア ワ 焼 き
Ormeau
Le prix peut sembler élevé, mais gardez à l'esprit le coût déjà élevé du crabe Hokkaido haut de gamme et le fait qu'il soit préparé devant vous par un chef étoilé au guide Michelin, un expert du crabe. Le repas en vaut vraiment la peine!
4-2 刺身
Sashimi de cuisse de crabe
Le chef désassemble et prépare le crabe de différentes façons au fur et à mesure de l'avancement du repas. Après les apéritifs, le premier morceau de crabe à offrir est le sashimi. La viande a une texture étonnante qui éclate presque dans la bouche et est très rafraîchissante. Après le sashimi, une viande à peine bouillie est présentée, ce qui vous permet de goûter au changement de viande à la cuisson.
4-3 デ ィ ム
Cuisse de crabe légèrement bouillie
Le troisième crabe apprécié est légèrement plus bouilli, mais reste assez rare, avec une belle saveur salée et sucrée. Comparer chaque étape de la cuisine est extrêmement intéressant et délicieux!
4-5 リ ル
Crabe grillé
Le cours se poursuit avec du crabe grillé, des pinces de crabe cuites, de la viande en morceaux et de l'abdomen, qui est censé être la partie la plus délicieuse du crabe! Tout est incroyablement frais et succulent. Vous aurez vraiment l'impression d'avoir expérimenté tout ce qu'un crabe a à offrir à la fin du repas.
Une fois le crabe disparu, le repas se termine par un bol d'ikura frais (œufs de saumon) sur du riz, suivi de deux types de thé et de fruits frais au dessert.
4-8 き 身 完成
Chair de crabe

Dîner à Katsukani no Hanasaki

Une réservation est nécessaire pour dîner à Katsukani, et doit être faite au moins un jour à l'avance (bien qu'il soit conseillé de réserver un mois à l'avance, si possible). Une réservation doit être pour un groupe de 2 personnes ou plus. Consultez le lien ci-dessous si vous avez besoin d'aide pour effectuer une réservation en japonais.

Le restaurant est situé au 5ème étage d'un immeuble situé juste à côté de la sortie 7 de la gare Housusukino ou à 5 minutes à pied de la gare de Susukino.
DeLong
J'habite dans l'ouest de Tokyo et je passe le plus clair de mon temps à penser à la nourriture ou à l'escalade.

Posts tendance

1

12 choses à faire à Dotonbori (près du signe de Glico Man), Osaka

Osaka City
2

Menu spécial McDonald's japonais et prix

3

Météo au Japon En Septembre. Températures, précipitations et humidité

4

Les 11 meilleurs restaurants de sushi de Tokyo

Tokyo
5

Best Affordable Restaurants You Need To Try In Shinjuku, Tokyo

Shinjuku
Plus de messages tendance

Recommandé pour vous!

1

Savourez 30 sortes de palourdes succulentes et aromatisées au restaurant Re: Dine Ginza.

favy
2

Glace pilée fantastique "Candy" à 'Nanzan thé to the' (Karuizawa)

favy
3

Nabe génial à Akakara! Spiciness du niveau 0 à 10! [Ikebukuro]

favy
4

Découvrez un magnifique cours de Wagyu Kaiseki à 'Rokkon' [Iidabashi]

favy
5

Shabu-Shabu de bœuf A5 de Kobe à volonté - 'Iidabashi Batake' [Tokyo]

favy

Publications en vedette

Restaurants halal au Japon!

Choses à faire au Japon dans toutes les régions!

Exploration des ruelles Yokocho: un guide sur les ruelles!

Plus d

Événements

100 000 tournesols au festival de tournesol Kiyose 2019, Tokyo

17 août, samedi ~ 27 août, mardi

Tokyo aura son parc à thème Bubble Tea pour l'été 2019

Août 08, jeu ~ 16 septembre, lundi

Ramen incontournable de cet été: Tantanmen glacés à Ippudo!

25 juil., ~ 23 sept., Lun.

Guide 2019 des festivals de feux d'artifice au Japon! (大会)

24 juillet, mer ~ 06 oct., Dim

Le Pokemon Cafe de Tokyo présente les nouveaux desserts "Gold" et "Silver"!

20 juil., Sam ~ sep 06, ven

Tags tendance