Mis à jour le 28 août 2019
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Meilleurs spots de sushis à Hokkaido: 'Isezushi' à Otaru, Hokkaido

Hokkaido

Si vous visitez Sapporo, vous devez absolument vous rendre à la petite ville voisine d'Otaru, qui est nichée le long de la côte. Ici, vous trouverez un restaurant de sushis exceptionnel appelé 'Isezushi' qui propose certains des sushis les plus délicieux d'Hokkaido.

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Pourquoi aller?

https://r.gnavi.co.jp/5wp6j1e00000/kodawari/
'Isezushi' est un restaurant de sushis étoilé au guide Michelin situé à Otaru, une petite ville balnéaire située juste à l'ouest de Sapporo, dans la région d'Hokkaido.
Le chef de deuxième génération d'Isezushi a à son actif de nombreuses années de formation formelle et d'expérience, mais il est toujours à la recherche de nouvelles idées, allant même jusqu'à visiter de nouveaux restaurants de sushis à bandes transporteuses. C’est cette attitude qui lui a permis de développer son propre style et ses techniques qui font de certains sushis vraiment remarquables.
Les ingrédients utilisés sont les plus frais disponibles et proviennent de sources locales et d'autres régions du pays. Le chef prépare les sushi neta (garnitures) de la manière la plus délicieuse possible, même lorsque cela prend beaucoup de temps. Le thon ci-dessus est mariné dans la sauce spéciale du chef pendant une journée et le tamagoyaki (œuf) prend plus de 4 heures de préparation. Manger des sushis ici est vraiment un régal et vaut le déplacement depuis Sapporo!
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Des prix

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Les prix chez 'Isezushi' sont assez raisonnables. Le cours simple de 12 pièces de nigiri coûte environ 4 000 ¥, ce qui est une bonne affaire! D'autres cours de nigri sont également disponibles, mais le cours recommandé pour commander est le cours de dîner au Sushi Kappo, proposé pour 8 800 ¥ JP et comprenant 8 petits plats et 5 à 6 morceaux de nigiri sushi.

Réservations / Accès

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Isezushi est situé à environ 7 minutes de la gare d'Otaru, à environ une heure et 10 minutes en train de Sapporo. Ce pourrait être une excursion d'une journée facile ou une bonne nuit de séjour à Otaru, une ville plus petite.
DeLong
J'habite dans l'ouest de Tokyo et je passe le plus clair de mon temps à penser à la nourriture ou à l'escalade.

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