Mis à jour le 04 septembre 2019
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Suuuuuper Thick Ramen empilés avec garnitures à 'Tateo Namikaze' à Tokyo

Takadanobaba

'Tateo Namikaze' est un magasin de ramen situé près de la station de métro Nishi Waseda à Tokyo. Il sert l'un des bols de ramen les plus lourds de la ville, avec une soupe miso épaisse garnie de graisse de porc et empilée avec des morceaux de porc frit. Vous le regretterez peut-être quand vous aurez fini, mais ça vaut vraiment la peine d'essayer au moins une fois!

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Tateo Namikaze

tateo_namikaze_entrance
Le Tateo Namikaze est situé près de la gare de Nishi Waseda, sur la ligne de métro Fukutoshin. Le restaurant a ouvert ses portes récemment, en janvier 2019, et suscite un peu d'agitation grâce à ses hommes de bronzage miso extrêmement épais garnis de gros morceaux de viande de porc frits. Ce n'est certainement pas pour les âmes sensibles ou l'appétit, car le bol de nouilles, riche et gras, est incroyablement copieux (et si nous sommes honnêtes, en mauvaise santé, mais on s'en fiche!?)
tateo_namikaze_tanmen
'Rich Miso Tan-men' 790 ¥ avec tout supplémentaire (gratuit), viande supplémentaire (130 ¥) et extra gras (80 ¥)
Donc, nous aurions peut-être essayé de le rendre encore plus malsain en ajoutant un surplus de viande et de gras moyennant un petit supplément. Le total pour le bol de ramen ci-dessus était de 1 000 ¥, ce qui représente une quantité de calories assez importante par yen!

Il est difficile de dire sur la photo, mais il y a tellement de graisse qui recouvre tout que la soupe, les germes de soja et les morceaux de porc frits sont tout trempés.
tateo_namikaze_ramen_side
En plus de la richesse de toute la graisse, il y a aussi une énorme portion d'ail émincé sur le côté du bol!
tateo_namikaze_soup
La soupe est une combinaison incroyablement épaisse de tonkotsu, de miso et de graisse de porc. Malgré la richesse des saveurs mélangées qui pourraient normalement être trop difficiles à manipuler, un piquant légèrement piquant et la saveur du poivre sansho se détachent, ajoutant une profondeur agréable et délicieuse à la saveur.
tateo_namikaze_noodles
Les nouilles sont légèrement bouclées et moyennement épaisses. Ils ont un goût de blé très fort et assez fort qui est capable de résister à la richesse de la soupe.
tateo_namikaze_toppings
Lorsque vous croquez les morceaux épais du cou de porc frit au-dessus des ramen, la soupe absorbée et le jus de viande se répandent dans une belle bouffée de saveur. La viande de porc utilisée est également assez grasse, ce qui ajoute à la lourdeur du bol. Comme je l'ai déjà dit, ce n'est pas pour les âmes sensibles, mais pour les amateurs d'aliments riches!
tateo_namikaze_beansprouts
Dieu merci pour le tas de germes de soja sous le porc. Ils ajoutent un excellent contraste de texture et équilibrent légèrement le bol de ramen.

Des accessoires si vous pouvez finir le tout! C'est certainement l'un des bols de ramen les plus lourds que nous ayons rencontré. Ce fut un repas riche et délicieux, bien qu'engraissant. Découvrez la prochaine fois que vous êtes dans la région!
DeLong
J'habite dans l'ouest de Tokyo et je passe le plus clair de mon temps à penser à la nourriture ou à l'escalade.

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