Mis à jour le 05 septembre 2019
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Toriki - Yakitori étoilé au Michelin à Tokyo

Tokyo

Toriki est l'un des rares restaurants yakitori de Tokyo à avoir reçu une étoile Michelin, ce qui est tout un exploit pour un restaurant spécialisé dans une cuisine aussi simple que des brochettes de poulet grillé. Yakitori est généralement consommé comme un accompagnement bon marché pour des boissons dans un izakaya, mais ici, il passe au niveau supérieur.

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Pourquoi aller?

https://r.gnavi.co.jp/gaez800/menu4/
Le chef du Toriki élève le niveau de yakitori à un niveau supérieur en proposant à ses clients un dîner composé de 8 types de brochettes de poulet, de 4 brochettes de légumes de saison et d'un plat à base de kobachi. Les ingrédients varient en fonction des produits frais, mais le parcours comprend toujours de la viande de poulet de la plus haute qualité, soigneusement sélectionnée, cuite sur du charbon de bois de qualité supérieure et onéreux, censé rendre les brochettes encore plus délicieuses.
Le repas dure généralement environ deux heures et demie et la nourriture est servie à un rythme assez lent, ce qui signifie qu'il est temps de se détendre et de prendre un verre entre chaque délicieuse brochette de poulet parfaitement grillé. Si vous ne craignez pas un repas lent et légèrement étiré, vous pourrez profiter de l'expérience de manger à Toriki!

Des prix

https://r.gnavi.co.jp/gaez800/kodawari/
Contrairement à la plupart des restaurants yakitori où les clients commandent brochette par brochette, le cours est la seule option proposée par Toriki et coûte 5 500 ¥. C'est un peu plus cher qu'un restaurant typique de yakitori, mais la qualité de la nourriture est également à un niveau différent. Beaucoup de gens disent que c'est le meilleur yakitori qu'ils aient jamais eu!

Réservations / Accès

https://r.gnavi.co.jp/gaez800/photo/
Comme il a une étoile Michelin et est très populaire, il est difficile de s’asseoir dans ce petit restaurant sans faire de réservation. Voir le lien ci-dessous si vous avez besoin d'aide lors de la réservation.

Le restaurant est situé à 3 minutes à pied de la gare de Kinshicho et peut être aperçu par la grande lanterne suspendue à l'extérieur.
DeLong
J'habite dans l'ouest de Tokyo et je passe le plus clair de mon temps à penser à la nourriture ou à l'escalade.

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