Mis à jour le 05 septembre 2019
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'Pasta of Despair': des pâtes à Shibuya et Shinjuku

Shinjuku

Home's Pasta (siège principal de Shibuya / succursale de Shinjuku) sert ce que beaucoup de gens considèrent comme les meilleures pâtes à Tokyo. Le plat signature s'appelle 'Pasta of Despair'. Voici tout ce que vous devez savoir à ce sujet.

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Home's Pasta - un secret pas très bien gardé par les amateurs de pâtes à Tokyo

Niché au-dessus d'un dépanneur Daily Yamazaki au 3ème étage et avec un décor sans prétention, Home's Pasta ne ressemble pas beaucoup. Mais ne jugez pas un livre à sa couverture: ce restaurant a un grand nombre de fans qui incluent même plusieurs célébrités japonaises telles que le membre d’Arashi, Sho Sakurai, qui a proclamé son amour pour cet endroit à la télévision dans le passé. Le resto a même été présenté dans plusieurs émissions de télévision gastronomiques.
menu_homes_pasta
Le menu comporte de nombreux articles, mais le plat signature commandé par plus de la moitié des gens est le «Zetsubo Pasta», qui se traduit littéralement par des pâtes du désespoir.

On parle beaucoup de "pâtes du désespoir"

homes_pasta_eyecatch
Pâtes du désespoir (1 300 ¥) の パ ス タ
La première chose que vous remarquerez quand il vous sera servi est le volume important et la sauce piquante dans laquelle il entre.

Vous vous demandez peut-être d'où vient le nom de pâtes du désespoir. Eh bien ... personne ne le sait car il a été nommé par l'ancien président du restaurant, décédé sans révéler la raison pour laquelle il l'a nommé ainsi.

Mangez-le avec des tonnes de fromage

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Le plat est servi avec du parmesan, mais la plupart des gens diront que c'est encore meilleur si vous saupoudrez encore! Le fromage supplémentaire rend plus crémeux et plus épais.

Soupe délicieusement addictif

pasta_soup
Plus vous buvez de la soupe, plus elle semble avoir un goût profond et délicieux. La combinaison de l'ail, des olives noires, des champignons sautés, de la crème et du parmesan est un bon exemple. La soupe est à base de viande et de tomate. Vous obtenez ainsi le délicieux umami de la viande et la juste quantité d’acidité des tomates.

Peut-être que le désespoir vient après que vous ayez fini?

pasta_homes_pasta
Nous avons parlé de la soupe, mais les nouilles imbibées du riche ragoût sont également très belles car elles absorbent une grande partie de la saveur.

Ce ne sont que des spéculations, mais après avoir eu ces pâtes, j’ai conclu que le désespoir vient probablement de l’émotion que vous obtenez lorsque vous avez terminé votre bol jusqu’à la dernière nouille.

En terminant ...

Si vous êtes tenté d'essayer ces pâtes, le lieu d'origine qui existe depuis 1988 se trouve à cette adresse à Shibuya.
Et vous serez peut-être heureux de savoir qu’il possède également un restaurant soeur où vous pourrez également déguster des pâtes du désespoir à Shinjuku.

Restaurants mentionnés dans cet article

    Tabikamome
    Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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