Mis à jour le 12 septembre 2019
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Guide Tsukemen Shinjukju: Les 10 meilleurs magasins Tsukemen dans la région de Shinjuku

Shinjuku

Tsukemen (ramen plongeur) est extrêmement populaire ces jours-ci! À Shinjuku, l'un des centres de ramen de Tokyo, nous avons trouvé 10 des meilleurs magasins qui servent des clients exceptionnels et les présentons ici dans cet article. Prendre plaisir!

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En savoir plus sur tsukemen:

Fu-unji: Tsukemen vaut la peine de faire la queue

tsukemen_fuunji
Fu-unji est l'un des ramen 名店 de Shinjuku (magasins célèbres). Il y a presque toujours une file de clients affamés qui attendent à l'extérieur. Vous pouvez hésiter quand vous voyez la file d'attente, mais croyez-moi, l'attente à l'intérieur vaut la peine d'attendre!
La soupe a une base de fruits de mer très riche qui, combinée aux nouilles épaisses et moelleuses, est un paradis pour les amateurs de ramen.

Gotsubo: tsukemen de fantaisie

Gotsubo_tsukemen
Le concept de ce restaurant tsukemen créatif est "tsukemen with vegetables", quelque chose d'un peu inhabituel pour le genre. L'élément recommandé doit être le "Vege Tsukemen", présenté ci-dessus, qui est probablement le plus beau tsukemen présenté à Tokyo. L'assiette de nouilles et de garnitures illustrée ci-dessus est accompagnée d'une soupe épaisse de toripaïne 白湯 白湯 (bouillon de poulet) ou d'une soupe aux tomates et aux crevettes.

Gonokami Seisakujo: tsukemen aux crevettes riches en Umami

Gonokami_tsukemen
La soupe trempette chez Gonokami est faite avec une base de crevettes et a une saveur magnifique et profonde. La soupe épaisse se marie à merveille avec les nouilles de blé épaisses lorsque vous les trempez, créant ainsi une expérience gourmande et savoureuse tout simplement délicieuse. En plus de la soupe aux crevettes standard, il existe également une soupe aux crevettes et aux tomates qui est également très populaire et qui vaut la peine d'être essayée.

Tsukemen Gachi

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Gachi est un magasin exploité par la même société mère que Gotsubo (les fantômes illustrés ci-dessus). Ici, le tsukemen propose des nouilles super-épaisses et une soupe à la crème très crémeuse qui est tout simplement bonne. La boutique propose également des garnitures uniques telles que du poulet frit et des frites de bardane que vous ne verrez nulle part ailleurs!

Horiuchi: Une soupe de sauce soja rafraîchissante mais un énorme tas de nouilles!

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Si vous mangez à Horiuchi, vous devez essayer le «Cha-zaru» ci-dessus. Le grand bol de sauce à trempette assez légère mais savoureuse est absolument rempli de morceaux de chashu et une large assiette est empilée avec une montagne de nouilles tendres légèrement bouclées. Des accessoires si vous pouvez finir le tout!

Hanabiya: tsukemen au miso épicé

https://ramendb.supleks.jp/s/1221/photo?page=3
Hanabiya est situé à proximité de la gare Seibu Shinjuku. Le tsukemen que vous devez essayer ici est le 'Kara-tsukemen' qui est proposé pour seulement 650 ¥! La soupe riche à base de miso est assez épicée, ce qui donne envie de manger de plus en plus de nouilles! C'est à la fois douleur et plaisir et tellement amusant à manger.

Sarusuberi: soupe nuancée et délicieuse

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Sarusuberi est un magasin tsukemen situé à proximité de la gare de Shinjuku 3-Chome. Leur spécialité est une soupe à base de fruits de mer au goût subtil et subtilement sucré qui ne peut être battue. Les nouilles tsukemen sont garnies de chashu, de pousses de bambou et de mitsuba. Après avoir mangé toutes les nouilles et les garnitures, la soupe de trempage peut être complétée en ajoutant un beau bouillon au goût de yuzu, ce qui la rend très agréable à siroter comme une soupe.

Harumichi: Crevettes de luxe × soupe tonkotsu aux fruits de mer

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Harumichi est un super petit magasin situé près de Shinjuku Nishi Guchi.
Le tsukemen à arriver ici est le 'Ebi Tsukemen' (tsukemen aux crevettes), qui propose une soupe riche en umami et aux crevettes. Le plat est également accompagné d'excellents chashu rares, merveilleusement doux et savoureux.

Menya Musashi: boutique originale de la chaîne légendaire

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Menya Mushashi a maintenant plusieurs emplacements à travers Tokyo, mais l'emplacement de Shinjuku est l'endroit où tout a commencé. Il est assez courant de voir une ligne formée à l'extérieur de ce magasin, alors soyez prêt!
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Le «Kakuni Tsukemen» de Menya Musashi est un must, et propose des nouilles plates et moelleuses, une riche soupe à base de fruits de mer et 2 morceaux de poitrine de porc braisée merveilleusement tendre. Les saveurs sont incroyables et vous comprendrez immédiatement pourquoi le magasin est si populaire une fois que vous avez pris une bouchée.

Tatsunoya: Soupe de tonkotsu grasse

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Tatsunoya est un magasin devenu célèbre pour ses ramen tonkotsu à Fukuoka. Leur tsukemen a une base de soupe tonkotsu incroyablement épaisse qui contient des «motsu» (viscères) qui donne une richesse supplémentaire au goût qu'il faut goûter pour être compris! C'est délicieux.
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Une fois les nouilles finies, vous pouvez compléter la soupe avec du riz, ce qui est également un moyen délicieux de savourer sa riche saveur.

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Restaurants mentionnés dans cet article

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    DeLong
    J'habite dans l'ouest de Tokyo et je passe le plus clair de mon temps à penser à la nourriture ou à l'escalade.

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