Mis à jour le 13 septembre 2019
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Teppanyaki Grow Ueno: Excellent endroit pour le boeuf wagyu à la teppan!

Ueno

Vous recherchez du bœuf A5 wagyu fait à la teppan? Ensuite, le teppanyaki Grow in Ueno est une excellente option. Voici ce que vous devez savoir sur ce restaurant populaire.

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Teppanyaki Cultiver Ueno

Teppanyaki Grow est un restaurant avec 3 établissements à Tokyo, spécialisé dans la cuisine au teppan (plaque de fer) du bœuf wagyu âgé de 5 ans.

Introduit dans cet article est l'emplacement populaire de Ueno. La gare la plus proche est Yushima et se trouve également à 7-10 minutes à pied des gares d'Ueno et d'Okachimachi.

Expérience Teppanyaki

Teppanyaki, ce n’est pas seulement savourer une délicieuse viande, c’est aussi voir le chef préparer votre repas, plat par plat, sur le grand gril en fer. C'est pourquoi nous vous recommandons de prendre un comptoir si vous le pouvez. Il y en a six à Ueno, avec 14 places assises.

Vous pouvez commander à la carte ou suivre l’un des cours aux alentours de 8 000 ¥.
Les plats du dîner sont principalement consacrés au bœuf wagyu A5 (plus haut rang)! Même les sushis servis en entrée sont des sushis à la viande.
En plus d'être un wagyu de qualité supérieure, la viande est vieillie pour en augmenter le goût et la texture. Le vieillissement signifie ici qu'il a été maintenu dans un environnement strictement contrôlé pendant quelques jours afin de laisser les enzymes naturelles de la viande décomposer le tissu musculaire. Cela rend la viande plus tendre et lui donne un umami plus profond.
La cuisine de Teppan est associée au bœuf, mais elle se compose de tout ce qui est cuit sur ce gril. Cela inclut de délicieux fruits de mer, alors si vous êtes plus un amateur de fruits de mer que de viande, essayez plutôt le 'isei ebi' (langouste japonaise) chez Grow; c'est particulièrement connu et apprécié.

Wagyu lunch à partir de 1 000 ¥

De 11h45 à 14h00, vous pourrez déguster un déjeuner étonnamment abordable au Grow. Le produit le plus populaire est le steak hambourgeois Wagyu de 1 000 ¥, une succulente galette de bœuf servie avec une trempette et quelques plats d'accompagnement.
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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