Mis à jour le 17 septembre 2019
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Pound-ya Roppongi: Bang pour le boeuf wagyu Buck

Roppongi

Des steaks de wagyu, des galettes de bœuf et du wagyudon sont disponibles dans cette succursale populaire de Roppongi. Situé à seulement 2 minutes à pied de la gare de Roppongi.

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Pound-ya Roppongi

Pound-ya est un restaurant de grillades de bœuf wagyu sans prétention, situé à Tokyo, dont l'un est populaire à Roppongi.
L'emplacement de Roppongi est particulièrement apprécié des résidents et des touristes étrangers anglophones. Un menu en anglais ainsi qu'une explication en anglais vous seront alors fournis si vous le demandez.

Bœuf de bonne qualité, emballé dans des uami, à un excellent prix

Il n'est pas rare de payer jusqu'à 20 000 ¥ pour un dîner chic dans la région. Les marques de bétail japonaises sont mondialement connues pour leur qualité exceptionnelle. Beaucoup de gens pensent donc qu'il est évident de devoir payer autant pour pouvoir profiter de wagyu.

En réalité, certaines coupes et grades de wagyu sont raisonnablement abordables. C'est ce que vous obtenez chez Pound-ya, pas la viande de premier choix, mais toujours une très bonne qualité de viande délicieusement fiable.

Le restaurant prétend disposer d'un système de distribution spécial qui lui permet de disposer de viandes de bonne qualité à bas prix, et il transmet les avantages à ses clients sous la forme de steaks et de galettes de bœuf à prix raisonnable. Le prix moyen pour un dîner est d'environ 3 000 ¥ et pour le déjeuner, il est d'environ 2 000 ¥.
Lors de la commande, le chef préparera un plateau de viande crue afin de vous aider à choisir la coupe à avoir. De manière générale, le goût des coupes varie en fonction de leur niveau de persillage (teneur en graisse entre les fibres musculaires). En règle générale, plus il y a de marbrure, plus la coupe sera coûteuse.
Votre commande vous sera livrée accompagnée de délicieuses sauces à trempette. Beaucoup de gens aiment leur steak accompagné d'un peu de vin. Vous pouvez demander les recommandations de la maison.
Le steak est l'élément le plus populaire parmi les non-Japonais, mais les habitants du pays ont souvent ce qu'on appelle au Japon un «hambagu», qui est essentiellement une galette de bœuf servie avec une sauce à trempette. Ils sont également composés de succulents wagyu et sont plus abordables que les steaks.
En outre, vous devriez essayer leur wagyudon! Servi avec un jaune d'œuf frais en guise de garniture, il est vraiment délicieux et crémeux une fois que l'œuf est mélangé. Beaucoup de gens ne connaissent que les humbles bols de gyudon servis dans les chaînes de restauration rapide de Matsuya, Yoshinoya et Sukiya. Le wagyudon est fondamentalement une version super deluxe de ceux-ci.
Une dernière chose à mentionner est que les légumes servis à Pound-ya sont étonnamment bons aussi. Tout est frais et bio alors pourquoi ne pas prendre une belle salade avec votre wagyu?
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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