Mis à jour le 19 septembre 2019
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Nair's Restaurant Ginza: une maison de curry légendaire à essayer à Tokyo

Ginza

Nair's Restaurant est un restaurant indien de très longue date à Ginza. Il est célèbre à Tokyo pour avoir été le premier à proposer un curry authentique. Nous sommes allés essayer leur super célèbre déjeuner Murgi. Voici tout ce que vous devez savoir sur le restaurant.

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Un véritable pionnier de la cuisine indienne au Japon

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Déjeuner Murgi (1 500 ¥)
Les maisons de curry indiennes sont maintenant omniprésentes à Tokyo, mais ce n’est évidemment pas toujours le cas. L'une des toutes premières maisons de curry authentiques à Tokyo est le restaurant Nair à Higashi Ginza. Nair's a été créé en 1949, juste après la Seconde Guerre mondiale, et est depuis le favori des locaux. Le secret de leur succès n’est pas dû au fait qu’ils sont les premiers à être entrés sur le marché des restaurants indiens, mais aussi parce que leur nourriture est incroyable et abordable. En effet, leur curry est sans doute l'un des meilleurs de la ville à en juger par les critiques élogieuses en ligne et les honneurs qu'il a reçus - y compris le Grand Prix du Curry au Japon 2014.
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Le restaurant de Nair est situé à moins d'une minute à pied de la sortie A2 de la station de métro Higashi Ginza. Il se trouve également à quelques pas de la station de métro Ginza. La devanture est difficile à manquer!
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L'intérieur est simple et confortable. Il compte 70 places assises sur deux étages, mais comme cet endroit est si prisé, vous devrez peut-être faire la queue pour entrer si vous y allez pendant les heures de pointe.

Déjeuner Murgi (1 500 ¥)

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Si vous y allez, le meilleur pari est de commander le plat signature de Nair: le déjeuner Murgi. C'est un peu différent des autres currys que vous pouvez trouver à Tokyo car, d'une part, la bonne façon de le manger consiste à mélanger le tout dans votre assiette.
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Tout d'abord, vous déchiquetez le poulet avec votre couteau et votre fourchette. C'est une tâche assez simple, car la viande a été cuite pendant des heures et est extrêmement tendre.
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Ensuite, il suffit de jeter l’os de poulet et de tout mélanger. L'assiette Murgi Lunch contient du chou, de la purée de pommes de terre et du riz au curcuma avec le poulet.
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Une fois bien mélangé, voici à quoi ressemble votre assiette. Le Murgi Lunch de Nair n'est pas une nouveauté dans le sens où vous terminez vous-même la préparation de votre plat, son goût est également unique en son genre. Il ne contient aucun exhausteur de goût chimique, mais seulement une combinaison d'environ 10 épices importées directement d'Inde. .
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La douceur naturelle des ingrédients est parfaitement équilibrée par les épices. Il contient juste ce qu'il faut de piquant qui se répand dans la bouche en mangeant.
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Quant à la viande de poulet, elle est emballée avec une saveur d'umami renforcée par les épices. C'est incroyablement savoureux et un peu trop addictif!

Enfin...

L'assiette Murgi Curry est également disponible dans le cadre d'un dîner de 2 800 ¥. Si vous y allez la nuit, c’est aussi un bon endroit pour passer un moment de détente avec un groupe d’amis. Un bon moyen de profiter de l'endroit est de commander une variété de plats et de les partager. Nair recommande la bière et le vin indiens à accompagner avec votre nourriture.
Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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