Mise à jour le 25 septembre 2019
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«Shodai» à Ebisu, Tokyo sert Curry Udon avec une touche particulière!

Ebisu

Il existe à Ebisu, Tokyo, un restaurant udon apparemment normal qui sert un bol d’udon au curry tout à fait unique avec une garniture des plus étranges. Cela ressemble à de la crème fouettée, mais est-ce que c'est ??

N'hésitez pas à suivre favy!

Shodai

Shodai_mise_exterior
Situé à seulement 2 minutes de la gare d'Ebisu, «Shodai» est un restaurant décontracté qui sert un menu composé de délicieuses spécialités de nouilles faites à la main. Il y a même un coin avec une fenêtre qui permet aux clients de regarder le chef préparer les nouilles.
Le produit le plus célèbre du restaurant est quelque chose appelé «White Curry Udon», quelque chose que vous ne verrez nulle part ailleurs.

Est-ce que la crème fouettée ??

Shodai_bowl_of_whipped_cream
Udon au curry blanc, 1 100 ¥
C'est le plat qui a rendu Shodai célèbre; le «White Curry Udon».
Le dessus du plat est recouvert de ce qui semble être de la crème fouettée. Cependant, en regardant de plus près ...
Shodai_whipped_cream_up_close
C'est en fait une mousse de pomme de terre blanche!
La mousse est préparée en cuisant des pommes de terre à la vapeur, en les pressant dans une passoire, en ajoutant de la crème et du soba dashi, puis en les mettant dans un récipient en mousse à usage culinaire pressurisé.

Le curry roux est composé de 20 épices

shodai_niku_udon
Sous la garniture fouettée, le curry udon est composé d’un roux de bœuf au curry de 20 épices différentes. Le curry est plus épicé et a une saveur délicieuse et corsée. La mousse de pomme de terre équilibre parfaitement le goût prononcé et les épices, et le génie de l'association non conventionnelle devient évident dès que vous l'essayez!

Nouilles à la main

Shodai_udon_noodles
N'oublions pas les nouilles faites à la main, qui sont joliment moelleuses et savoureuses. La soupe s'accroche aux nouilles pendant que vous les buvez, ce qui en fait une expérience parfaite au curry.

Dirigez-vous vers Ebisu pour un udon au curry génial et unique!

Shodai_interior
N'oubliez pas de jeter un coup d'œil au White Curry Udon et aux autres plats de nouilles faits à la main au «Shodai» la prochaine fois que vous irez à Ebisu!
DeLong
J'habite dans l'ouest de Tokyo et je passe le plus clair de mon temps à penser à la nourriture ou à l'escalade.

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