Mis à jour le 30 septembre 2019
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Vous devez essayer ce ramen Miso de homard de luxe à Shibuya!

Shibuya

Il y a un restaurant à seulement 3 minutes de la gare de Shibuya appelé 'Onisoba Fujiya ~ Premium ~' qui vend un bol de ramen au homard miso à essayer absolument. Vérifiez la prochaine fois que vous serez dans la région!

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Avez-vous déjà essayé des ramen de homard?

onisoba_fujiya_exterior
Onisoba Fujiya ~ Premium ~ se trouve au 3ème étage de ce bâtiment, à environ 3 minutes de la gare de Shibuya. Le restaurant vient d'ouvrir ses portes en juillet 2019 et propose un menu assez spécial avec du homard en tant qu'ingrédient de ramen de luxe.

Essayer le 'Homo Miso Ramen'

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Homo Miso Ramen, 1 000 ¥
Dès que le bol arrive à la table, le beau parfum parfumé du homard embaume l'air. Vous pouvez dire que ça va être délicieux avant même de prendre une bouchée!

L'énorme morceau de homard assis au milieu du bol est une attention particulière, et il est difficile de voir qu'il y a en fait d'autres garnitures dans le bol, y compris un beau morceau de chashu, des oignons verts et de la viande de homard .
onisoba_fujiya_lobster_close
En regardant de plus près la tête du homard, il semble que ce soit en réalité un homard japonais à épines (Ise ebi). Les langoustes japonaises sont assez chères, c'est donc un vrai plaisir d'en avoir un dans un bol de ramen!
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La soupe est épaisse et regorge de délicieux umami et d’un arôme profond que vous ne pouvez obtenir que des crustacés. La douceur et la richesse du homard vont à merveille avec le salé de la base de miso.
C'est une soupe superbement équilibrée qui met en valeur le goût du homard, avec le miso comme soutien.
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Les nouilles sont des nouilles jaunes, bouclées, de grosseur moyenne. Ce sont des nouilles ramen classiques de style sapporo qui conviennent parfaitement à une soupe à base de miso.
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Repousser la tête du homard révèle les autres garnitures. La chair de homard est douce mais caoutchouteuse et remplit votre bouche de saveur.
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Bien que vous ne puissiez pas le voir quand les ramen arrivent, le chashu est en réalité énorme! Non seulement cela, mais il est tendre magnifiquement et tombe en morceaux dans votre bouche lorsque vous le mangez.

Découvrez Onisoba Fujiya Premium la prochaine fois que vous avez envie de ramen et de homard!

Le prix des ramen est juste de 1 000 ¥, ce qui est un prix assez normal pour un bol de ramen standard avec de bonnes garnitures. Cependant, compte tenu du luxe des ingrédients utilisés pour fabriquer ce bol de ramen spécial, ce prix semble carrément bon marché! Cela vaut la peine d'essayer ceux qui aiment un bon bol de ramen. Jetez-y un œil à votre prochaine visite à Shibuya.
DeLong
J'habite dans l'ouest de Tokyo et je passe le plus clair de mon temps à penser à la nourriture ou à l'escalade.

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