Mis à jour le 08 octobre 2019
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Ginza Yamaji: le célèbre Kaiseki et son chazuke de daurade d'un demi-an!

Ginza

Ginza Yamaji est l’un des meilleurs endroits à Ginza pour obtenir un repas haut de gamme kaiseki. Si vous avez de l'argent à dépenser, vous ne regretterez pas d'avoir choisi Yamaji pour un dîner chic à Ginza.

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Pourquoi aller?

https://jpneazy.com/restaurants/208&host=5mkq
Le Yamaji a longtemps été considéré comme l'un des meilleurs restaurants kaiseki de Ginza. Ils servent la même nourriture exceptionnelle depuis plus de 30 ans et ont reçu de nombreux éloges, notamment l'attribution d'une prestigieuse étoile Michelin de 2010 à 2016. Le délicieux parcours de kaiseki, qui comprend le meilleur ingrédients japonais les plus frais de tout le pays.
Le plat le plus célèbre du restaurant que vous devez absolument goûter est toutefois le «Tai Chazuke» (soupe de daurade et de thé au sésame noir). Le plat est préparé en faisant mariner la daurade dans un mélange spécial au sésame et à la sauce de soja pendant six mois! Sa saveur est complexe et regorge de délicieux umami qui vous laisseront bouche bée.

Des prix

https://r.gnavi.co.jp/7a6wg0ae0000/photo/
Ginza Yamaji est certainement sur le haut de gamme des restaurants Ginza. Les dîners commencent à plus de 15 000 ¥ et montent à près de 30 000 ¥ pour le "cours Yamaji" le plus cher. C'est assurément une folie, mais ne devrait pas décevoir ceux qui recherchent un authentique et délicieux repas kaiseki.

Réservations / Accès

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Si vous envisagez de dîner à Yamaji, vous aurez certainement besoin d'une réservation pour vous garantir une place. Le mieux est de le faire le plus tôt possible. Contrairement à de nombreux restaurants haut de gamme, il est acceptable d'amener vos enfants à Yamaji. Des options végétariennes sont également disponibles.

Le restaurant est situé à seulement 5 minutes de la gare de Higashi Ginza.
DeLong
J'habite dans l'ouest de Tokyo et je passe le plus clair de mon temps à penser à la nourriture ou à l'escalade.

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