Le Noodle Stand Tokyo est situé à seulement 1 minute à pied de la gare de Harajuku.

C'est l'un des joints de ramen les plus populaires de la région et il sert une rareté: les ramen végétaliens; mais son attrait dépasse largement la petite communauté végétalienne de Tokyo. Les experts en ramen mangeurs de viande raffolent également de ce plat.

Ceci est leur incroyable plat végétalien le plus populaire: le tantanmen végétalien. Au lieu de la viande hachée habituelle, la garniture consiste en une sorte de viande hachée fausse à base de soja, de noix de cajou, d'oignons, de bok choy et de piment.

La soupe à la texture crémeuse ne contient aucun produit animal. Il est composé d'un mélange de lait de soja, de lait de coco et d'huile de sésame. Il a un goût riche et savoureux qui est vraiment exceptionnel, et il y a aussi un bel arrière-goût épicé.

Quant aux nouilles, elles sont excellentes aussi! Fabriqués par un célèbre fabricant de nouilles à Asakusa, Tokyo, ils sont épais, élastiques et correspondent parfaitement à la texture crémeuse de la soupe.

Le tantanmen est déjà assez épicé, mais si vous voulez avoir du punch, vous pouvez saupoudrer de piment!

Assurez-vous de vous souvenir de cet endroit, car c'est l'un des restaurants les plus populaires parmi les habitants de Harajuku!