Mis à jour le 13 novembre 2019
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Sukiyaki à base de tomates étonnant à Basara près de Ginza

Ginza

Dans la région de Ginza, près de la gare de Kyobashi, vous pourrez savourer l'un des dîners sukiyaki les plus originaux et les plus savoureux de Tokyo. Essayez le sukiyaki à base de tomate de Basara pour une expérience délicieuse garantie.

N'hésitez pas à suivre favy!

Basara

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Basara est situé au premier étage du Tokyo Square Garden, à côté de la gare de Kyobashi.

Il est célèbre pour son sukiyaki à la tomate, un type original de sukiyaki que vous ne pouvez probablement avoir qu’ici!
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En raison de son atmosphère relaxante et de ses salles privées et semi-privées, Basara est un lieu de prédilection pour les rendez-vous ou pour les dîners en groupe.

Je suis allé l'essayer moi-même. Voici à quoi ressemblait le cours de tomates Sukiyaki Kaiseki de 6 500 ¥.

Sukiyaki Kaiseki aux tomates

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Le premier plat principal qui m'a été servi était cet incroyable ensemble de six petits plats saisonniers comprenant de la viande de canard, des coquilles Saint-Jacques et des crevettes.
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Viennent ensuite les légumes utilisés pour le sukiyaki. L'assiette comprenait des tomates, des tranches d'oignon et quelques feuilles de basilic.
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Quant à la viande, elle était superbement marbrée au rang A4 Miyazaki Wagyu (vous pouvez avoir la viande A5, le rang le plus élevé, pour 1 300 ¥ supplémentaires). Apparemment, le type de bœuf n’est pas toujours le même, car le restaurant obtient les meilleures coupes de la journée.
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Une fois que les matières premières vous sont montrées à votre table, le personnel procédera à la cuisson. Un peu d'huile d'olive et d'ail sont ajoutés à la poêle avant d'ajouter les tomates, les oignons et le bœuf.
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Une fois que les fines tranches de wagyu sont ajoutées, il ne faut qu'une minute pour que le sukiyaki soit prêt. Vous verrez la graisse de la viande fondre dans la poêle lorsqu'elle est chauffée, donnant ainsi l'umami super savoureux de wagyu au reste des ingrédients.
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Le personnel préparera le sukiyaki à la perfection et vous le servira.
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Vous pouvez d’abord essayer les ingrédients tels quels sans aucune sauce spéciale. La tendresse de ce wagyu est époustouflante.
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Les tomates mûres aux parfums d'oignon, d'ail et de wagyu étaient sucrées et savoureuses.
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Sukiyaki ne serait pas sukiyaki sans la trempette aux œufs!
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La texture lisse et le goût riche de l'œuf conviennent parfaitement aux ingrédients sukiyaki cuits.
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C'est aussi la version originale de Basara! Au lieu de nouilles udon cuites dans la sauce sukiyaki riche qui reste à la fin de votre repas, elles vous servent des pâtes. Parce que la plupart des ingrédients sont essentiellement les standards de la cuisine italienne (tomates, oignons, basilic), cela fonctionne à merveille.

En terminant ...

Le sukiyaki original de Basara est l’un des meilleurs de la région, selon de nombreuses critiques en ligne. Essayez si vous avez une chance! Le cours de 6 500 ¥ présenté dans cet article en valait vraiment la peine. C'est un repas complet qui comprend également des desserts.

Ce sukiyaki convient particulièrement bien au vin rouge. Les amateurs de vin apprécieront également leur bonne sélection.

Tabikamome
Amoureux de la culture alimentaire japonaise. Aime explorer de nouveaux domaines et découvrir les spécialités locales.

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